VESELA PALENTA

Sastojci:

palenta (kukuruzna krupica, žganci, pura), ovisno o broju osoba

crne masline, količina po želji

(sušene) mini rajčice, količina po želji

kukuruz u zrnu, količina po želji

tofu, dimljeni, tvrđi, 250 – 300 g

svježi bosiljak, nekoliko listića

Martina Sarjanović

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Zahtjevnost: niska

Priprema: U kipuću vodu sipati palentu stalno miješajući kako ne bi nastale grudica.

Kuhamo na laganoj vatri 2 - 3 minute.

Kuhanu palentu sipamo u tepsiju, ni preduboku, niti preplitku.

U palentu umiješati narezane crne  masline bez koštica (sušene) mini rajčice, kukuruz u zrnu te naribani dimljeni tofu (2/3 ukupne količine).

Ravnomjerno razmazati cijelu smjesu po tepsiji te na kraju naribati dimljeni tofu (preostalu 1/3).

Staviti u pećnicu na 200 °C i zapeći da tofu poprimi zlatnu boju.

Malo ohladiti prije posluživanja i na vrh dodati listić bosiljka za bolji okus i dekoraciju.

Posluživanje: Poslužiti uz bilo koju sezonsku salatu začinjenu maslinovim uljem (rajčica, zelena salata, matovilac, rukola, svježi krastavci...) ili uz kombinaciju svega navedenoga.

Martinin savjet: Ovisno o obliku tepsije, moguće je poigrati se oblikom kriški kad se reže palenta prije posluživanja: krug, kvadrat, pravokutnik.