Juha od vrganja

Vesna Slivar

Sastojci:

2 - 3 dag sušenih vrganja

5 dag maslaca

1dl vrhnja za kuhanje

soli po ukusu

peršinov list

1 žličica brašna

Priprema:

Prije same pripreme juhe nužno je vrganje ostaviti u vodi (1 litra) da bi omekšali (oko 1 sat). Vodu ni u kojem slučaju nemojte baciti jer ćete je iskoristiti kasnije kao dodatak juhi.

Kad vrganji omekšaju, nasjeckajte ih na tanke ploškice.

U odgovarajućoj posudi na laganoj vatri rastopite maslac, dodajte vrganje i lagano ih pirjajte oko 2 min.

Dodajte vodu u kojoj su bile gljive, zasolite po želji.

Ako volite vegetu, umjesto soli možete dodati samo vegetu.

Ostavite juhu da se kuha 20 min.

Prije kraja napravite smjesu u maloj posudici od brašna i 1dl mlake (ne vruće) vode te dobro izmiješajte. Dodajte juhi i miješajte.

Prije samog kraja dodajte vrhnje za kuhanje.

Posluživanje:

Gotovu juhu stavite u zdjelice ili tanjure i poslužite.

Sandrin savjet:

Možete uporabiti i svježe vrganje.

Vesna Slivar