Egzotična piletina s kuskusom

Sastojci:

kuskus

pileći „mini bataci“ (bataci od krila)

garam masala (mješvina začna –kumin, korijandar,

kardamom, papar, cimet, klinčć mušatni oraščć anis –a može i samo neki od navedenih začna)

sušne brusnice, celer, klice rotkvice, đmbir, češnjak,

maslinovo ulje, maslac

Priprema: Piletinu premazati mješavinom maslinova ulja i garam masale te s narezanim korijenom celera stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 °C na 20-ak minuta uz povremeno okretanje.

Nino Magić

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Zahtjevnost: srednja

Kuskus (brža, instant verzija): u tavi na maslacu kratko popržiti nasjeckani i oguljeni đumbir i češnjak, dodati sušene brusnice, sol, podliti vodom te kada zakipi preliti kuskus u posudi koju treba poklopiti. Nakon desetak minuta kuskus će upiti svu tekućinu te je prstima „razradimo“ da se zrnca odvoje i sve postane rahlo.

Posluživanje: Sve poslužiti uz klice rotkvice koje će dati laganu ljutkastu notu cijelom jelu.

Nînin savjet: Dodatno se može meso premazati rastopljenim džemom od brusnica.

Fotografija: Nino M