ŠPAROGE S PAPRIKOM I MEDOM
Velimir Šegota
Sastojci:
30 dag divljih šparoga, očišćenih
med
paprika crvena
paprika žuta ili zelena
mladi luk
peršin svježi
bosiljak svježi
majčina dušica
sol
papar
maslinovo ulje
vinski ocat
Priprema:
Šparoge blanširati nekoliko minuta u kipućoj vodi kojoj smo dodali čajnu žličicu šećera. Dobro ih ohladiti.Dok se šparoge hlade, sitno nasjeckati mladi luk, paprike oguliti, sitno isjeckati i dodati luku.
U posudi pomiješati ulje, ocat, sol, papar i majčinu dušicu.
Sjediniti paprike i luk s dresingom.
Kada se šparoge dobro ohlade, preliti ih sa svim sastojcima i posuti sitno nasjeckanim peršinom.
Posluživanje:
Poslužiti hladno uz (po mojem ukusu) merlot.Velimirov savjet:
Ako imate prilike nabrati divlje šparoge ili kupiti, zamrznite ih i ovo zdravo jelo možete konzumirati od sezone do sezone.Velimir Šegota
bglavac
edin.kecanovic
irida
