Salata od patlidžana

Ljerka Novak El Assadi

Sastojci:

2 patlidžana

vezica lišća peršina

2 češnja češnjaka

sok od . limuna

sol i maslinovo ulje, po želji

Priprema:

Patlidžane peći u pećnici na 200 °C oko 30 minuta dok ne omekšaju.

Da ne bi pri pečenju pukli, dobro je probušiti nožem koru na dva-tri mjesta.

Kad su pečeni, oljuštiti kožu i nasjeckati ih vrlo sitno.

Peršin i češnjak usitniti dodati nasjeckanim patlidžanima,posoliti po želji i zaliti sokom limuna.

Sve dobro promiješati i dodati maslinovo ulje.

Posluživanje:

Poslužuje se rashlađeno.

Ljerkin savjet:

Patlidžani moraju biti svježi. Kod odstajalihpatlidžana mesnati dio nakon pečenja može biti gumast i spužvast.

Ljerka Novak El Assadi

Vrijeme pripreme:

45 minuta

Zahtjevnost: srednja