DESERTI

Život je neizvjestan – zato prvo pojedi desert!

Ernestine Ulmer

 

Omiljeni cheesecake

Sastojci:

Tijesto:

250 g brašna

125 g maslaca

50 g šećera

1 vanilin šećer

1 žumanjak

1 žlica kiselog vrhnja

1 žlica rakije

- po potrebi dodati 1 – 2 žlice hladne vode

Nadjev:

750 g svježeg sira

250 g jogurta od vanilije

150 g šećera

2 vanilin šećera

50 g brašna

2 jaja

naribana korica i sok od jednog limuna

korijandar u zrnu usitnjen u mužaru

Priprema: Za tijesto izraditi rukama brašno i maslac pa dodati ostale sastojke i umijesiti tijesto. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u hladnjaku 2 sata. Razvaljati na malo brašna pa obložiti kalup za tortu. „Izbockati“ malo vilicom.

Za nadjev pomiješati sve sastojke osim bjelanjaka. Dobro ih sve izmiješati i na kraju dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Uliti u kalup na tijesto i peći na 180 °C oko 90 minuta.

Helena Brana-Vlahović

Posluživanje: Dobro ohladiti.

Helenin savjet: Može se poslužiti uz slatko od nekoga bobičastog voća ili uz kuglicu sladoleda.

Vrijeme pripreme: 60 minuta + pečenje

Zahtjevnost: srednja

Fotografija: Helena Brana - Vlahović