Torta od gljiva

Sastojci:

25 dag lisičarki

25 dag vrganja

25 dag kukuruzne krupice

2 dl vrhnja za kuhanje

vezica peršina

vezica mažurana

1 glavica luka

5 češanja češnjaka

5 lukovica srijemuša ili 5 stapki vlasca

3 jušne žlice poprženih i samljevenih lješnjaka

Priprema: Skuhati kukuruznu krupicu u slanoj vodi. U kuhane žgance umiješati 1 dl vrhnja za kuhanje.

Polovinu kuhanih žganaca

Jasenka Ljubičić

Vrijeme pripreme: 60 minuta Zahtjevnost: srednja prebaciti u kalup za tortu.

Na maslinovu ulju popržiti luk, češnjak i srijemuš. Podliti s 1 dl vrhnja za kuhanje te dodati blanširane lisičarke i vrganje. Pirjati na laganoj vatri 20-ak minuta.

U gotove gljive dodati usitnjeni mažuran i peršin te time preliti žgance u kalupu.

Na preljev od gljiva dodati drugu polovinu žganaca .

Gotovu tortu posuti mljevenim poprženim lješnjacima i ukrasiti maslinama.

Posluživanje: Kriške torte od gljiva poslužiti na opranim listovima salate poškropljene limunovim sokom.

Jasenkin savjet: Umjesto lisičarki i vrganja mogu se upotrijebiti i šampinjoni obogaćeni prstovetom suhih vrganja ili tartufa.