Povrće u zemljanoj posudi

Sastojci

■        1 patidžan

■        2-3 tikvice

■        1 luk

■        30 dag šampinjona

■        4 rajčice

■        2-3 mozzarelle

■        4 dl soka od rajčice

■        1 žlica maslinovog ulja

■        origano

■        sol, papar

Priprema

Tikvice i patlidžan oguliten narežite na kolutove, posolite i ostavite da se ocijede oko 1 sat. Na ulju propirjajte narezani luk, patlidžan, tikvice i gljive dok ne omekšaju. U zemljanu posudu složite red pirjanog povrća, red rajčica, sok od rajčice, red sira i to ponovite tri puta. Posipajte origanom, paprom i solju. Pecite pokriveno 6-8 sati u pećnici. Poslužite uz rižu.