Lazanje s povrćem

Sastojci

■        0.5 kg lazanja

■        21.5 l umaka od rajčice

■        0.5 kg smrznutog špinata ili 1kg skuhajte i fino nasjeckajte

■        1 melancan (patlidžan), nasjeckan

■        žlica maslinovog ulja

■        češanj češnjaka

Priprema

Popržite češnjak na ulju pa dodajte melancan. Neka omekša. U vatrostalnu posudu ulijte 2 šalice umaka od rajčice, prekrijte umak s lazanjama, ponovno ulijte umak, rasporedite melancan i prelijte umakom. Na to stavite opet lazanje i malo umaka. Rasporedite špinat, pa i njega prelijte umakom. završite s lazanjama na koje ulijete ostatak umaka. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 50 minuta ili dok lazanje ne budu kuhane.