Pasta primavera

 

Sastojci

Oko 75 dag povrća po želji, npr.:

■        očišćena i na kolutove narezana mrkva

■        cvjetovi brokule

■        tikvice narezane na kockice

■        grašak

■        jedan manji luk

■        2 režnja češnjaka

■        1 dcl pileće juhe ili žličica vegete i voda

■        1 dcl vrhnja za kuhanje

■        2 žlice maslinova ulja

■        sir ribanac - 50 dag tjestenine po želji

Priprema

Na malo vode "pirjajte" luk, kad postane proziran dodajte ostalo povrće i pokrijte. Povremno promješajte i po potrebi dodajte vode. Kad je povrće mekano i bez tekućine dodajte ulje, juhu i na kraju vrhnje. Neka još jednom prokuha uz miješanje.

U međuvremenu u dosta posoljene vode skuhajte tjesteninu "al dente" pa je ocijedite. Stavite je na tanjure i na nju povrće. Po želji posipajte sirom ribancem.

Umak možete načiniti i na klasičan način pirjajući povrće na ulju. Ovisno o ukusu možete ga i jače zaèiniti. Juhu i vrhnje možete zamijeniti bešamel umakom (u zapršku od maslaca i žlice brašna dolijte mlijeka do željene gustoće).