Njoki od brašna

 

Sastojci

■        1 l vode

■        4 žlice ulja

■        24 žlice brašna

■        1 prašak za pecivo

■        2 jaja

■        1 žlica masnoće

za slatke njoke:

■        šljive, marelice ili marmeladu

■        maslac

■        mrvice za preljev

■        šećer

■        malo soli

Priprema

Prokuhajte vodu s uljem i malo soli. U kipuću vodu dodajte odjednom brašno prosijano s praškom za pecivo. Odmaknite s vatre i promiješajte. Vratite na vatru i miješajte još 1 minutu. Istresite na pobrašnjenu dasku i pustite da se ohladi. Umiješajte masnoću, dva jaja i po potrebi još brašna. Zamijesite glatko tijesto. Od smjese oblikujte okruglice u koje možete staviti šljive ili marelice ili marmeladu. Okruglice stavljajte u kipuću vodu. Kuhane su kad se dignu na površinu. Po želji ih možete preliti mrvicama preprženim na maslacu i posuti šećerom.

Ova je smjesa izvrsna i za njoke za gulaš. Njoki se mogu i smrznuti.