Torta  s  čokoladnom  kremom

Omiljena

Vrijeme pripreme: 40 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pecˇ enja: cca. 35-40 minuta

Sastojci:

Pripremiti:

500 g                vrhnja za šlag

300 g                tamne čokolade

75 g                 mekanog maslaca

Za biskvit:

100 g                maslaca

6                      jaja

200 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

1 prstohvat       soli

150 g                pšeničnog brašna

100 g                Dr. Oetker finog škroba Gustin

50 g                 kakaa u prahu

Za ukras i posipanje:

200 g                čokolade za kuhanje

1 žlica              kakaa u prahu

1.              Vrhnje za šlag zakuhajte u loncu i maknite s vatre. Čokoladu razlomite na komade i uz stalno miješanje rastopite u vrhnju dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se smjesa ohladi, pri tome povremeno promiješajte. Maslac umiješajte u ohlađenu, ali ne stvrdnutu smjesu od čokolade i vrhnja i smjesu čuvajte preko noći na hladnome.

2.              Otopite maslac i ostavite da se ohladi. Tucite jaja pjenasto 1 minutu mikserom na

najvećoj brzini. Pomiješajte šećer, vanilin šećer i sol, umiješajte tijekom 1 minute, potom miješajte još 2 minute.

3.              Pomiješajte brašno s Gustinom i kakaom, polovicu prosijte na kremu od jaja

i kratko umiješajte na najnižoj brzini. Preostalu mješavinu od brašna i kakaa umiješajte na isti način. Na kraju pažljivo umiješajte ohlađeni maslac. Tijesto napunite u kalup za torte (Ø 26 cm, s namaštenim dnom i obložen masnim papirom) i poravnajte. Stavite kalup na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (nezagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (nezagrijana) Vrijeme pečenja: 35-40 minuta.

4.              Odvojite biskvit od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače. Ostavite da se biskvit ohladi. Potom odvojite masni papir na kojem se biskvit pekao i biskvit dva puta vodoravno  prerežite.

5.              Istucite smjesu od čokolade i vrhnja mikserom s metlicama da dobijete kremu.

Donji dio biskvita položite na pladanj za torte i namažite jednom trećinom kreme. Položite srednji dio biskvita, malo ga pritisnite i premažite polovicom preostale čokoladne kreme. Na to položite gornji dio biskvita i malo pritisnite. Površinu i rubove torte namažite preostalom kremom i čuvajte tortu na hladnom.

6.              Za ukras narežite čokoladu za kuhanje na veće komade i dvije trećine otopite na

pari u loncu na slaboj vatri. Izvadite lonac iz vodene kupelji. Preostalu čokoladu nasjeckajte na fine komadiće i umiješajte u već otopljenu glazuru dok se također ne otopi.

7.              Glazuru još jednom kratko zagrijte, izlijte na okrugli komad masnog papira (Ø 35 cm)

i razmažite da dobijete ravnomjeran sloj. Ostavite 2 cm slobodnog ruba. Neka se glazura malo stvrdne, pa je, još mekanu, s masnim papirom prema gore položite na tortu. Na rubovima masnog papira načinite labave nabore i malo ih pritisnite. Tortu stavite 10-15 minuta u hladnjak, dok se glazura potpuno ne stvrdne, onda masni papir pažljivo odvojite. Površinu torte pospite kakaom izravno prije posluživanja.

Savjet:    Prije slaganja biskvit poprskajte trešnjevačom.