Mousse-au-chocolat  pita

Profinjena – lako se priprema

Vrijeme pripreme: 25 minuta, bez hlađenja

Vrijeme pečenja: cca. 35 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

200 g                tamne čokolade

150 g                maslaca

5                      bjelanjaka

1 prstohvat       soli

5                      žumanjaka

100 g                šećera

1 omot             Dr. Oetker Bourbon vanilin šećera 100 g  oljuštenih, mljevenih badema

1 omot              Dr. Oetker praška za puding s okusom čokolade

na vrh noža      Dr. Oetker Original Backin praška za

pecivo

Za posluživanje:

1 žlica              kakao praha eventualno

200 g                vrhnja za šlag

1.              Za tijesto razlomite čokoladu na komade i zajedno s maslacem otopite u loncu pri slaboj temperaturi. Ostavite da se ohladi. Od bjelanjaka i soli istucite tako čvrsti snijeg da ostane vidljiv trag rezanja nožem.

2.              U drugoj posudi mikserom s metlicama tucite žumanjke sa šećerom i vanilin

šećerom dok ne dobijete bjelkastu pjenastu masu u koju umiješajte smjesu od čokolade i maslaca, te snijeg od bjelanjaka. Pomiješajte bademe s praškom za puding i praškom za pecivo i također umiješajte.

3.              Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, s namaštenim dnom, obložen masnim

papirom) i kalup gurnite na rešetku u pećnici.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (nezagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (nezagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 35 minuta.

4.              Pitu ostavite da se cca. 1 sat hladi u kalupu, potom odvojite obruč kalupa i skinite ga. Pitu položite na rešetku za kolače i pustite da se potpuno ohladi.

5.              Pitu do posluživanja čuvajte na hladnom zamotanu u aluminijsku foliju. Prije posluživanja pospite je kakaom u prahu i po želji ponudite s tučenim vrhnjem.

Savjet: Mousse-au-chocolat pita bit će blažeg okusa, ako polovicu tamne čokolade zamijenite mliječnom čokoladom.