Čokoladna pita s lješnjacima

Omiljen

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Vrijeme pecˇ enja: 55-60 minuta

Sastojci:

Za tijesto:

50 g                 marcipana

1                      žumanjak

175 g                pšeničnog brašna

50 g                 šećera u prahu

1 prstohvat       soli

1 omot             Dr. Oetker vanilin šećera

125 g                maslaca

Za nadjev:

100 g                mliječne čokolade s cijelim lješnjacima

100 g                tamne čokolade s cijelim lješnjacima

100 g                maslaca

4                      jaja

1                      bjelanjak

75 g                 šećera

1 bočica           Dr. Oetker arome ruma

1 čaša

(150 g)              slatkog vrhnja

100 g                piškota

Za posipati:

1.              Za tijesto marcipan narežite na vrlo male komade, zajedno sa žumanjkom stavite u posudu i dobro izradite mikserom s metlicama. Pomiješajte brašno sa šećerom u prahu i prosijte u posudu. Dodajte sol, vanilin šećer i maslac u komadićima i od svega mikserom s lopaticama izradite glatko tijesto.

2.              Tijesto izvaljajte na ploči (Ø 32 cm) i položite u kalup za pite (Ø 28 cm, namašten,

pobrašnjen), utisnite i više puta ubodite vilicom. Ispecite do pola u donjoj trećini pećnice.

Električna pećnica: cca. 180 °C (zagrijana) Pećnica na vrući zrak: cca. 160 °C (zagrijana) Pećnica na plin: stupanj 2-3 (zagrijana) Vrijeme pečenja: cca. 10 minuta

3.              Do pola pečeno tijesto u kalupu stavite na rešetku za kolače i ostavite da se tijesto ohladi.

4.              Za nadjev razlomite čokolade na komade, lješnjake nasjeckajte nožem na veće komade. Komade čokolade i lješnjaka rastopite s maslacem u loncu na pari i ostavite da se malo ohladi.

5.              Jaja i bjelanjak stavite u posudu i mikserom s metlicama miješajte 1 minutu, tijekom 1 minute dodavajte šećer i miješajte još 2 minute. Dodajte aromu, tekuću čokoladu  i slatko vrhnje.

6.              Razlomite ili narežite piškote na komade i dodajte u čokoladnu masu. Sve izlijte po napola pečenom tijestu i rasporedite. Kalup gurnite na rešetku u pećnici (donja trećina) i pri istoj temperaturi za 35-40 minuta ispecite pitu do kraja.

7.              Kalup odložite na rešetku za kolače i ostavite da se pita u njemu ohladi. Po želji kolač prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Savjet: Umjesto pola mliječne i pola tamne čokolade možete koristiti i samo mliječnu ili samo tamnu čokoladu.

šećer u prahu