TORTA MAKARANA

Ovu tortu već dugo planiram staviti na blog, ali sam se sve nadala da ću je imati prilike napraviti pa da usput stavim i sliku. Pošto sam je već davno obećala jednoj blogerici, evo ja ću staviti recept, pa ću sliku naknadno ubaciti.Ovo je torta koja se rijetko peče, samo u nekim izuzetnim prilikama, kad je neko veliko slavlje u obitelji, pir, krštenje ili neki crkveni blagdan. U Makarskoj ima starijih žena koje su veliki majstori torte Makarane i to su svoje umijeće unovčili, tako da za 250 ili 300 kn možete kupiti ovu krasoticu. Ukus ove torte je specifičan i vjerujem da kad je probate nećete je moći usporediti ni sa jednim drugim kolačem ili tortom i sigurno će vam dugo ostati taj okus u ustima. Ja sam se dugo bavila mišlju da tortu Makaranu pravim u manjem obliku i prodajem kao jestivi suvenir po Dalmaciji, ali mislim da će ova ideja još malo pričekati. Do tada ako vam ste raspoloženi probajte je napraviti, ili pričekajte da dođete ovo ljeto u Makarsku i onda kušate ovu deliciju.

Od sastojaka za tijesto napraviti masu, koja se mora dobro izraditi. Od dijela se razvije tanki list kojim se obloži podloga za tortu, po dnu i okolo stijenki. Dio koji je ostao izrežete se na trakice koje stavite na vrh torte prije pečenja.

Za nadjev posebno umutite žumance sa šećerom, dodajte ostale navedene sastojke te na kraju dodajte pjenasto umućene bjelanjke. Nadjev ulijte u kalup za tortu, te po vrhu stavite ostatak tijesta koje ste narezali na trakice pa ih prekrižite da izgleda atraktivnije.

- pecite u zagrijanoj pećnici na 180 – 200 C, a kasnije na 150 ili manje.

- Kad počne hvatati koricu obavezno pokriti debelim šakrtocem ili folijom

- Na lagano peći oko 1 sat i 20-tak minuta (probati čačkalicom da li je gotovo)

- Kad je gotova lagano nožem proći uz stijenke, a iz pleha je vadit kad je hladna.