SCHWARZWALD TORTA

Dosta je bilo o slanim jelima, amo malo o kolačima, i to o tortama, pa vam danas stavljam recept za SCHWARZWALD tortu. Ima dosta recepata za ovu tortu, a razlikuju se u sitnim detaljima, pa tako i ova moja sigurno ima nešto što nema u vašem receptu. Zašto ova torta? Zato što sam procidila višnjevaču što sam je radila ovoga lita, pa je ostalo dosta višanja za iskoristit. Višnje je potrebno očistit od pinki i to je najteži dio posla, a najgore od svega je ako vam padne malo soka od višnje na robu, fleka ostaje sigurno. Ovo je dosta popularna torta, ima je kupit skoro u svim slastičarnama, čak je i među skupljima, a ja da vam pravo kažem ne znam zašto, nije je teško za napravit, a nije ni skupa. Meni vam višnje nisu nešto naročito drago jer sićam se da sam se cilo svoje djetinjstvo u rano ljeto dizala u tri ujutro i išla brati višnje, i tada su nam svi kolači bili od višanja, tako da sada kolač od višanja može proći jednom godišnje i ništa više.

Žumance, maslo, cukar i vanilj šećer pjenasto umutiti, pa dodati bajame, čokoladu u prahu, brašno, škrobno brašno, prašak za pecivo. Kad to dobro umutite dodajte čvrsti snijeg od bjelanca. U namazani i pobrašnjen kalup ulijte tijesto za tortu pa je pecite na 180°C oko pola sata. Pečeni biskvit ohladite i prerežite na tri dijela. Šlag umutite sa 100 gr šećera u prahu. Višnjevaču i sok od višanja pomišajte i s tim natopite sve tri kore. Na tacnu za posluživanje stavite donju koru koju ste namočili višnjevačom, stavite umućeni šlag, otprilike 2 cm, pa stavite ocijeđene višnje. Opet ide kora, šlag i višnje. Na kraju treća kora, premažite je šlagom, i šlagom ukrasit cijelu tortu. Ukrašavanje završite višnjama i nagratanom čokoladom.

Napomena: ovo su mjere za manji kalup, ako je vaš veći, slobodno uduplajte dozu.