TANJINA TORTA BEZ BRAŠNA IZ TUČEPI

Često radim torte, ne samo po receptima nego kombiniram poznate recepte sa nekim svojim dodatkom. Ne brinite se, svaki recept sam probala po par puta, tako da možete slobodno peći ove torte bez da se osjećate kao pokusni kunići. Tanja je moja prijateljica iz Tučepi, koja dugi niz godina živi u Zagrebu, ali bez obzira na udaljenost bile smo i ostale prave prijateljice. S njom sam prvi put ispekla neki «moderni kolač», jer do tada sam radila samo klasične kolače koje je pekla moja mama i baka. Bio je to čokoladni kolač «Jež», bio je super ukusan, pun čokolade, lipo je izgleda, ličio je na prvoga ježa. Par godina poslije kad sam pekla ovu tortu dala sam joj po Tanji, da se uvik sitim nje i Tanjine mame Đane koja je izdržala motanje po kužini i pomogala nam u našim početničkim koracima pečenja kolača.

Sve ovo ispeći u kalupu za tortu.

Ove sastojke skuhati, pa kad se ohladi u to dodati pola masla (125 gr). S kremom premazati tortu te na kremu staviti pola litra umućenog šlaga. Posuti sa čokoladnim strugotinama (otopiti 10 dkg čokolade, izliti u tepsiju da se ohladi, te nožem gratati strugotine).