Musaka od bukovača i patlidžana

Sastojci: 80 dag patlidžana, 80 dag tikvica, 0,5 kg bukovača, čajna šalica sojine šunke, manja glavica luka, 3 dl ulja, 1 dl sojinoga vrhnja, sol, papar, soja sos, prstohvat origana, margarin, brašno.

Priprema: Patlidžane i tikvice narezati na ploške. Patlidžane posoliti i ostaviti da puste sok. U posebnu posudu dodati sojinu šunku i vodu, da prekrije soju. Posoliti, popapriti i dodati soja sos i origano. Prokuhati oko 5 minuta dok soja ne upije svu tekućinu. Bukovače očistiti i narezati. Na ulju popržiti usitnjeni luk, dodati bukovače i pirjati dok ne omekšaju. Posoliti i popapriti. Dodati soju i malo pirjati. Patlidžane i tikvice uvaljati u brašno i popržiti na ostatku ulja. U vatrostalnu posudu premazanu margarinom slagati po slojeve tikvica, patlidžana i bukovača dok ima materijala. Preliti sojinim vrhnjem i peći pola sata na 180 Celzijevih stupnjeva.