Makovnjača

Za tijesto: 1 kg polubijelog brašna (tip 850), 4 g svježeg kvasca, sojino mlijeko, šećer, prstohvat soli, ulje. Za punjenje od maka: 700 g mljevenog maka, sojino mlijeko, šećer, pekmez od marelice.

Priprema: Kvasac pomiješajte s 2 dcl toplog (ne vrućeg) mlijeka, 1 žličicom šećera i 2 žlice brašna. Ostavite na toplom da se diže. Kad se kvasac digne umiješajte ga u brašno i dodajte još 2 žlice šećera, prstohvat soli, 4 žlice ulja i mijesite uz dodavanje toplog sojinog mlijeka. Mijesite tako dugo dok se tijesto ne počne odvajati od zdjele. Tijesto mora biti mekano ali ne previše mekano, tako da se može saviti. Tijesto razvaljamo na pobrašnjenoj površini. Na tijestu rasporedimo punjenje od maka i razmažemo jednakomjerno.  Za punjenje kratko prokuhamo mak, šećer i sojino mlijeko te dodamo 3-4 žlice pekmeza. Makovnjaču pečemo u zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva cca 40 minuta. Kad je pečena možemo ju posipati šećerom u prahu.