NJOKI S GORGONZOLOM

 

SASTOJCI:               50 dkg smrznutih njoka                                 2,5 dcl slatkog ili kiselog vrhnja         

                      10 dkg gorgonzole                                         1 žlica maslaca ili 2 žlice ulja

Njoke skuhati u slanoj vodi u kojoj je dodano par kapi ulja. Gorgonzolu narezanu na kockice rastopiti na maslacu tako da ne bude grudica. Maknuti s vatre pa umiješati slatko ili kiselo vrhnje. Miješati dok se ne dobije jednolična masa za umak. Pripremljen umak preliti preko kuhanih njoka i poslužiti.

NJOKI SA TUNJEVINOM

 

SASTOJCI:         1 limenka tunjevine                      1 žlica maslaca                       2,5 dcl vrhnja za kuhanje

(za 4 osobe)         50 dkg smrznutih njoka                4 listića sira gaude                  sol, papar       

                                                 

Njoke skuhati u slanoj vodi. Na laganoj vatri otopiti maslac pa dodati vrhnje za kuhanje. Tunjevinu ocijediti od ulja, razmrviti je, umiješati u vrhnje pa pustiti 1-2 minute da prokuha na laganoj vatri. Nakon toga dodati nasjeckani sir gaudu i  miješati par minuta da se otopi i poveže s umakom. Posoliti i popapriti prema ukusu. Gotov umak preliti preko njoka i odmah servirati uz zelenu salatu.

AROMATIČNI NJOKI U UMAKU OD ŠAMPINJONA

 

SASTOJCI:      50 dkg smrznutih njoka                  20 dkg šampinjona                         1 režanj češnjaka

             2 glavice luka                                 2 dcl vrhnja za kuhanje                   sol, papar, peršin

                                               

Luk usitniti i popržiti na ulju. Dodati narezane šampinjone pa začiniti solju i paprom. Zatim umiješati usitnjeni češnjak. Pržiti na laganoj vatri 15 minuta pa dodati vrhnje za kuhanje i lagano pirjati još 5 minuta. Njoke skuhati, procijediti te preliti umakom od šampinjona. Posipati peršinom i poslužiti.

NJOKI S UMAKOM OD RAJČICA

 

SASTOJCI:      80 dkg njoka                            3 režnja češnjaka                             8 dkg parmezana

             50 dkg pelati rajčice                1 žličica sušenog bosiljka                 ulje, sol, papar

U prikladnoj posudi ugrijati maslinovo ulje, dodati izgnječene i neoljuštene režnjeve češnjaka te ih na laganoj vatri pržiti 1-2 minute, da puste aromu. Zatim, češnjak izvaditi iz posude, a u nju dodati nasjeckanu pelati rajčicu i sušeni bosiljak. Posoliti i popapriti, sve zajedno dobro izmiješati te na laganoj vatri pirjati 10-ak minuta. Za to vrijeme kuhati njoke u dosta vrele, slane vode, dok ne isplivaju na površinu. Kuhane njoke ocijediti, umiješati u pripremljeni umak od rajčica, lagano izmiješati i posipati naribanim parmezanom. Odmah poslužiti.

NJOKI S PORILUKOM

SASTOJCI:      50 dkg njoka                 50 dkg poriluka                            4 žlice maslinova ulja

             2 mrkve                         3 svježe paprike u boji                6 dkg maslaca

             1 tikvica                        2 dcl povrtne juhe                        5 žlica slatkog vrhnja, sol, papar

                                          

Poriluk i tikvicu narezati na tanke kolutiće, mrkvu na štapiće, a paprike na kockice. Maslac otopiti pa dodati maslinovo ulje. Zagrijati i dodati povrće, povremeno miješajući i zalijevajući povrtnom juhom, pirjati 10-15 minuta. Posoliti, popapriti pa umiješati slatko vrhnje. U posebnoj posudi skuhati smrznute njoke, procijediti ih i dodati u pripremljeno povrće. Lagano promiješati i poslužiti toplo.

NJOKI IZ PEĆNICE

 

SASTOJCI:       50 dkg smrznutih njoka                      10 dkg svježeg kravljeg sira              sol, papar, Vegeta

(za 4 osobe)        2,5 dcl vrhnja za kuhanje                   2 jaja

              10 dkg šunke                                      10 dkg sira trapista

Smrznute njoke poredati po dnu namašćene posude za pečenje. Posebno izmiješati jaja, vrhnje za kuhanje, naribani sir trapist, svježi sir te nasjeckanu šunku i začine. Sve dobro izmiješati da se lijepo poveže pa smjesu preliti preko njoka. Peči u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 45 minuta. Obavezno je da njoki budu smrznuti jer tada bolje upijaju nadjev. Odmah poslužiti.

NJOKI ZAPEČENI SA SIROM I PRŠUTOM

 

SASTOJCI:             60 dkg smrznutih njoka                                 20 dkg sira edamera

(za 4 osobe)              20 dkg pršuta                                                 2 dcl vrhnja za kuhanje

                    30 dkg šampinjona                                         bijelo vino, sol, papar, ulje, parmezan

Pršut izrezati na rezance, a šampinjone na ploške i prepržiti na ulju. Podliti bijelim vinom i vrhnjem za kuhanje. Posoliti i popapriti. Njoke blanširati u kipućoj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu. Zatim iz ocijediti, dobro izmiješati s umakom pa posložiti u nauljenu vatrostalnu posudu. Potom ih obložiti sirom narezanim na ploške i posipati parmezanom. Peći u pećnici dok jelo ne porumeni.