CRIKVENIČKE RUICE SA ZELENJAVOM (13)

SASTOJCI:

Pištać............... 2,00 kg

Češnjak............ 0,05 kg

Peršin............... 0,05 kg

Kapula.............. 0,05 kg

Kukuruzno brašno............ 0,30 kg

Sol, papar, maslinovo ulje

Ulje za prženje................. 1,00 l

 

NAČIN PRIPREME:

Ribu očistimo, operem te pustimo da se ocjedi. U posebnu posudu stavimo ribu, na nju dodamo pripremljene sastojke, sitno kosanu kapulu, češnjak, peršin, sol, papar, maslinovo ulje i kukuruzno brašno. To sve zajedno izmješamo i sa rukom zahvatimo 5 - 6 srdelica, stisnemo sve zajedno da ostanu sljepljene u balicu ( kuglicu ). Tako pripremljene pržimo u zagrijanoj masnoći par minuta, dok ne dobiju zlatno žutu boju.

 

PRILOG:

Crno zelje (blitva, kelj).......... 2,00 kg

Krumpir................................ 0,50 kg

Sol, papar, češnjak, maslinovo ulje

Zelenjavu očistimo, krumpir ogulimo i narežemo na kocke. U slanu kipuću vodu stavimo kuhati zelenjavu, dodamo krumpir i pustimo da kuha, kad je gotovo ocjedimo. U drugu posudu stavimo maslinovo ulje i pustimo da se zagrije, dodamo iskosani češnjak, malo popržimo, dodamo zelenjavu i krumpir, posolimo, popaprimo i sve dobro izmješamo i poslužujemo uz rupice.