HLADNO PREDJELO:

SALATA OD ŠPAROG I JAJ (3)

Šparoge (divlje).................. 4 vezice

Jaja................................... 12 kom

Maslinovo ulje..................... 0,10 l

Ocat................................... 0,06 l

Sol, papar po želji

NAČIN PRIPREME:

Šparoge operemo pa ih presavijemo preko prsta, kada puknu odvojili smo meki dio od tvrdog dijela. Tvrdi dio možemo iskoristit za kuhanje juhe. Meki dio izrežemo pa stavimo kuhati 10 minuta u kipuću posoljenu vodu. Kada su kuhane, procijedimo ih pa isperemo pod mlazom hladne vode. Jaja skuhamo tvrdo. Oguljena jaja narežemo na ploške. U prikladnoj posudi šparoge začinimo uljem, octom, solju i paprom. U drugu posudu poslažemo jaja pa šparoge.

NAPOMENA:

Šparoge koje koristimo za salatu kuhamo u malo vode sa malo soli da ne izgube na hranjivoj vrijednosti. Poslužujemo ih hladne.

Želim vam zdrav obrok u vijeme šparoga, ako ih nemate spremljene blanširane za zimu u zamrzivaču!