RECEPTI

Tko je dosad pažljivo čitao  knjigu, ne treba  više nikakvih   recepata.                     Priroda ne pozna  nikakve "recepte". Za one za koje je sve novo preporučujem knjige      s receptima,    koje   su u     međuvremenu objavljene u izdavačkoj kući Waldthausen, kao "Neue Esskultur mit  SonnenKost"9 5      od Marilin Diamond ili "Svakodnevno svježe salate održavaju vaše zdravlje" od  Dr  Normana  W.  Walker  a.  Nadalje  naći  ćete  u svakom izdanju časopisa                 "Nattirlich   Leben" smjernice  za  prirodnu  prehranu  prema  prirodnom učenju   o   zdravlju.   Ali   što   više   se   sprijateljiš   s prijesnom    hranom  tim       manje  ćeš       vrednovati uobičajene obroke na stolu.  Prema mom iskustvu li ćeš divno voće sve više i više pretpostavljati povrću. Trebalo bi biti pravilo 2/3 voća i 1/3 povrća! Naravno možeš ti izabrati i drugi odnos, i 50/50 je u redu. Ja sam dajem prednost mono-hrani, to znači samo jedna vrsta  voća  u  isto  vrijeme.  Refleks  sitosti  nastupa mnogo   ranije. Kad se   jednom   tvoje  sadašnje, nekorisne,  bolesne        stanice     zamijene  novima, svježima,  životonosnima,  začudit ćeš  se nad malim količinama hranjivih tvari koje ti sad potrebuješ.

Samo naduto bolesno tkivo gladuje za sve više mrtve hrane jer su se važne sadržajne tvari izgubile. Takve stanice tada potrebuju puno veće količine da se zasite. Zdrave su stanice uvijek zadovoljne i spremile su obilnu pričuvnu energiju u obliku glikogena. Vrlo velika glad potiče samo od mrtve kuhane hrane, jer je tijelo unatoč velikoj količini hrane pothranjeno!

Hrana na izletu za 6 osoba

6 datulja

8 crvenih jabuka

4 kruške

1 šalica grožđa

6 banana

5 šipaka celera

456

Izrezi jabuke i kruške u komade i stavi to u zdjelu s citrusovim sokovima, da se izbjegne smeđa boja. Rascijepi šipku celera, izrezi banane na okrugle komade, rascijepi datulje i izvadi košticu (zadrži od toga polovinu za ukrašavanje). Sad pomiješaj (u mikseru) sve dobro, posluži u staklenoj zdjeli i ukrasi s komadima datulja.

Vidi u tom smislu knjige: Hans Baumgard, "Ohne Fleisch gesund leben"16 i Marilyn Diamonds "Neue Esskultur  mit  Sonnenkost.  "95

Prijedlog za voćnu salatu (za četiri osobe) 1 ananas

4 meka kivija sok od 4 naranče 1 banana

2 šake grožđica (smekšanih u vodi)

2 male šipke celera 1 kgjagoda

Ananas  isjeckati  i  staviti  u  veliku  zdjelu.  Kivije

oguliti i izrezati na kriške ili raspoloviti i čajnom žlicom istrugati. Iscijediti sok iz naranči. Banane oguliti i izrezati na kriške. Servirati u zdjelu. Grožđice i u komade razrezane šipke celera dodati. Jagode oprati i razrezati u komade, staviti u zdjelu i sve miješati. Poslužiti kao potpun obrok!

Slatka salata od jagoda (za dvije osobe)

3 velike, zrele banane 1-2 jabuke

1 kg jagoda

10-15 datulja

Banane oguliti i izrezati na kriške, isto tako oprati jabuke i izrezati na kriške. Jagode oprati i dodati i pomiješati datulje. Sve sastojke staviti u zdjelu i poslužiti kao obrok.

Pripravak od banana

Prepoloviti vrlo zrele banane. Polovinu banana staviti u mikser. Uz veliku brzinu pretvoriti u tekućinu. Tada više komada banana dodati i promiješati.

Pripravak od krušaka

Suhe kruške, svježe kruške (po volji), banane. Suhe kruške preko noći natopiti u (po mogućnosti) destiliranu vodu.

Smekšane kruške zajedno s vodom u kojoj su se smekšale staviti u mikser. Svježe kruške oguliti, izrezati, osloboditi od koštica i dodati. 4 banane oguliti i pomiješati s drugim sastojcima.

Vegetarijanska salata

1 salata glavatica

3 rajčice

458

1 avokado 1/2  grejpfruta cvjetača

suncokretovo sjeme (klice) klice leće ili druge mladice svježi celer

brokula

Salatu istrgati, rajčice izrezati na kriške, celer isjeći na sitno. Avokado izrezati na četiri dijela, oguliti, izrezati na male komade. Grejpfrut popoloviti i iscijediti, cvjetaču izrezati na male komade, brokulu oprati i na sitno izrezati. Dodati klice. Sve pomiješati i poslužiti kao potpuni obrok.

Vrhunska salata 1 do  1,5 kg rajčica 1/2 kg cvjetače

4 srednja avokada

4 šipke celera

4 velike crvene ili zelene paprike 1 kg svježeg, zelenog povrća

Sve oprati, isjeći, oguliti, izrezati i miješati! Taje ljekovita salata glavni obrok!

Prirodni sladoled od banana

Oguliti zrele banane, posložiti u vrećicu za zamrzivač, zatvoriti vrećicu i preko noći ili tijekom više sati zamrznuti.  Kuhinjski pribor za usitnjavanje komada banana hladiti u škrinji za duboko zamrzavanje bar 15 minuta prije priprave. (Time se sprječava da se 1. banana topi pri obradi). Sladoled od banana smije se tek neposredno prije trošenja pripravljati.

Tu se može poslužiti i sokovnikom champion koji radi na principu preše. Uzeti smrznute komade banana iz zamrzivača, prelomiti ih napola i staviti u sokovnik. Iz njega će se cijediti ukusna, kremasta, smrznuta hrana. To je izvrstan sladoled. Upriličuje ga se pri vrućem vremenu i posebnim prilikama. Sladoled je potpun obrok i vrlo ukusan.

Promjena: 1. kad se doda nekoliko smrznutih jagoda u iscjeđivač, nastaje fantastičan crveni sla­ doled.

2. s bananama naizmjenično stavljati u iscjeđivač suhe jabuke. Sladoled se može ponuditi i od plodova ili sosa od plodova.

Prijesne voćne kugle

Po jednu šalicu datulja, smokava (smekšane), grožđica (smekšane), oraha ili badema, nastruganog kokosa, 1 šipka vanilije. Oprati datulje, smokve i grožđice. Izvaditi koštice iz datulja, izrezati smokve na komade. Datulje, smokve i grožđice jedno za drugim preraditi u usitnjivaču u kašu. Voćnu kašu, srčiku šipke vanilije pomiješati u zdjelu. Jednom čajnom  žlicom  odmjeravati  i  okretati  u  kokosovim pahuljicama. Rukama oblikovati kugle. Spremiti na hladno. Bez zaslađivanja, ali vrlo dobra slastica za naše ljubitelje slatkiša.

Ti recepti su samo neki primjeri. Tko je razumio načelo prijesne hrane, može sam mnoštvo recepata tražiti i kušati. Ali želio bih jasno reći, da je za najbolju probavu i iskorištavanje hranjivih tvari mono-hrana, dakle jedan plod, najbolji obrok. Osim toga takav jednostavni obrok ne vodi prežderavanju. A neznatno je opterećenje u kuhinji.

Ali samo povrće ne prija bez dodataka, tako da bi plodovi trebali tvoriti glavnu podlogu hrane. Mi sami jedemo ujutro i navečer voće a u podne tanjur povrća sa sosom od avokada. Datulje i smokve gotovo samo zimi, kad hladnoća prisiljava na više kalorija.