SOK OD POMADORA

Ovo je možda jedan sok koji se najviše koristi u kanticama

Svježi, sirovi sok od pomadora je veoma koristan i ima alkalnu (lužnatu) reakciju ako se probavlja kada šećeri i škrob nisu u koncentriranom obliku, ali ako su oni prisutni te korišteni zajedno (ili pijeni) u istom obroku, tada je reakcija u potpunosti kisela. Pomadore sadrže mnogo limunske i maliĉne kiseline i nešto oksalne kiseline. Te kiseline su potrebne i korisne u procesu metabolizma, ali one moraju biti u svom vitalnom organskom obliku. Kada se pomadore kuhaju ili konzerviraju, te kiseline postaju anorganske i kao takve su škodljive za organizam, iako se njihove posljedice ne ispoljavaju trenutno. Neki sluĉajevi bubrežnih ili žuĉnih kamenaca nastaju kao posljedica korištenja kuhanih ili konzerviranih pomadora ili njihovih sokova, posebno kada se jedu sa koncentriranim šećerom ili škrobom. Svježi sok od pomadora je bogat natrijem, kalcijem i magnezijem. Postoje mnogobrojne vrste pomadora i ako se od svih tih vrsta koristi svježi, sirovi sok on je veoma koristan.