12
Upisao:
Znaju li se vaša voljena djeca igrati proizvodnje sushija?
Rene Bakalović
- prvi hrvatski gastronomad koji radi na promociji hrvatske kuhinje kako u Lijepoj našoj tako i izvan granica. Smatra kako hrvatska gastronomija sve češće i sve hrabrije kreće u svijet pokazati svoje bogatstvo i raznovrsnost.
Upisao:
Reumatizam
Upisao:
Heljdina kaša
Premda je po načinu pripreme sličnija žitaricama, ubraja se u jednogodišnje zeljaste biljke iz porodice dvornjača (Polygonaceae).
Upisao:
Predivna palenta
Palenta je nutritivno vrijedna namirnica koja pritom ne opterećuje organizam suvišnim kalorijama, pišu Iva Alebić, dipl. ing. i Darija Vranešić, dipl. ing. te dodaju kako 60 g kuhane palente (otprilike jedno serviranje) sadrži svega 44 kcal, 2 g masti, pri čemu prevladavaju višestruko i jednostruko nezasićene masnoće, i 44 g ugljikohidrata.
Upisao:
Sarma za rekord duga 800 metara
Upisao:
Koliko tko pojede u tjedan dana
zanimljivo je pogledati ovu galeriju, u kojoj možete vidjeti prosječne obitelji s raznih krajeva svijeta, zajedno s hranom koju pojedu u tjedan dana.
Upisao:
Gdje kušati testise purana, a gdje čokoladu s češnjakom
neka mjesta u Sjedinjenim Američkim Državama primjereno smatraju užasno dosadnim te su se htjeli upisati u gurmansku kartu svijeta i pokazati najbizarnije posvete hrani.
Upisao:
JELA ZA PAMĆENJE
U Masi nema prozora i jedva da čujete glazbu. U Masu puštaju najviše 26 ljudi odjednom, a za sushi barom, gdje treba sjediti, ima mjesta za desetak. Pa ipak, tu nije teško dobiti rezervaciju jer je riječ o bezočno skupom restoranu radikalne gastronomske koncepcije, gdje četvero kuhara radi za šestero gostiju, koliko nas je bilo tog četvrtka krajem kolovoza u vrijeme ručka. Navečer, pak, proslavljeni japanski chef Masa Takayama, koji je reputaciju stekao u Los Angelesu, osobno reže sashimi i rola sushije.
Upisao:
GRIJEH JE NE PROBATI
U 'gradu grijeha' kocka nije jedini porok koji mami na prepuštanje zabranjenim užitcima. Tu su i luksuzni čokoladni specijaliteti koji kriju senzacionalne mješavine začina i okusa iz svih krajeva svijeta, sa čijim se kreacijama renomirane čokoladne kuće poput Vinter Grilla ili Ethel's Chocolade nadmeću u privlačenju posjetitelja i kupaca.
Upisao:
mediteranska kuhinja recept za zdravlje i dugovječnost
Mediteranska hrana, kakvu uglavnom uzimaju stanovnici uz Sredozemno more, temelji se na maslinovu ulju, voću, žitaricama, orašastim plodovima, povrću i ribi, uz manje količine crnog vina, ali i uz ograničenu potrošnju mesa, mliječnih proizvoda i alkohola.
Upisao:
Kako se hranimo?
Savremena medicina, osim časnih ogranaka, bavi se izučavanjem bolesti, a ne zdravlja i njegovog čuvanja prirodnom ishranom i zdravim načinom života. Zbog toga o hrani ne treba pisati iz kozmetičkog ugla: ljepota dolazi kao prirodna pratilja zdravlja i ne traje samo onoliko koliko mladost. Naša suradnica je na vlastitom primjeru shvatila koliko je ishrana bitan faktor ljudskog zdravlja: iako već skoro cijelu deceniju živi u Kanadi, za Dane piše o svom iskustvu i potrebi da svako od nas pruzme kormilo svoga i zdravlja svoje porodice
Upisao:
GOTU KOLA
Još u povijesti se na Dalekom istoku koristila, a još se uvijek i koristi u liječenju lepre, TBC-a, sifilisa, psorijaze, cervitisa, vaginitisa te protiv plikova.
Upisao:
26 bisera u jednoj kamenici
Čisteći poveću školjku u kuhinji restorana "Al Fanar", žena je pronašla pravo malo blago.
Upisao:
Tulumbe
Prisjetit ćemo vas na orijentalne baklave, hurmašice, tufahije i lokume i s vama podijeliti recept za tulumbe. Slijedi poziv na kahvu ili kafu. Ah, uspijeva li itko odoljeti slatkim orijentalnim iskušenjima?
Upisao:
Site za one koji zbog probave nemaju ljubav
Kada je shvatio da ga probava i odlasci u WC ometaju u ljubavi, 24-godišnjak je pokrenuo web stranicu za sve one koji imaju slične probleme
Upisao:
Maštovito i funkcionalno stanovanje
Maštovitost i praktičnost poželjni su u uređenju svakog doma. Ako tome dodate i multifunkcionalnost, kvaliteta stanovanja bit će zagarantirana!
Upisao:
Gdje nestaje hrana?
ZAGREB - Hrvati zbog rasta cijena ove godine na hranu troše najmanje u posljednjih sedam godina, od kada se provode analize, a uvoz hrane je u prvoj polovici ove godine veći za 350 milijuna američkih dolara u odnosu na isto razdoblje lani, kada je iznosio 960 milijuna dolara.
Upisao:
"Kaj su jeli naši stari" u Vrbovcu
Kulinarsko-folklorna priredba uz degustacije, prodaju i nastupe
Upisao:
GORANSKA KUHINJA - RECEPTI
Ovo su sve pravi specijaliteti, originalni i tipični za gorane i goranski način života...
Upisao:
GORANSKA KUHINJA
Kuhinja Gorskog Kotara i Like odražava životne navike života na planinama, među šumama i pašnjacima, gdje su ljeta kratka, a zime hladne što ograničava raznovrsnost ponude hrane. Ova se kuhinja odlikuje jednostavnošću (kuhanje i pečenje na otvorenoj vatri) kao što je slučaj i s regijama bližim moru (Dalmatinska Zagora i središnja Istra), no svakodnevna jela uglavnom sadrže kontinentalne proizvode - pura (ili palenta) - kuhani kukuruz, kuhani krumpiri ili polovice krumpira pečene zajedno s njihovom ljuskom, kiseli kupus, grah, kozje i kravlje mlijeko te izvrsni sirevi (fermentirani sir zvani basa, i dimljeni sir), meso, janjetina, ovčetina, svinjetina te divljač.
Upisao:
Sekte, kultovi i novi vjerski pokreti u Sjedinjenim Državama
Fundamentalistička Crkva Isusa Krista svetaca posljednjih dana odvojila se od glavne Mormonske crkve 1935. godine, nakon što su dva njena člana ekskomunicirana zbog poligamije.
Upisao:
Turska kuhinja - recepti
Upisao:
Turska kuhinja
Turska kuhinja spada među deset najpoznatijih svjetskih kuhinja, a nastala je kao rezultat spajanja više čimbenika. Davni nomadski život, prostor koji zbog regionalnih različitosti obiluje različitom florom i faunom i naslijeđe bogate kraljevske kuhinje tri su temeljna elementa zaslužna za takvo umijeće.
Upisao:
TUNISKA KUHINJA
Za razliku od ostale sjeverno afričke kuhinje, tuniška je poznata po svojoj “vatrenosti”, odnosno ljutim i začinjenim jelima u kojima se koriste začini poput anisa, korijandera, cimeta, šafrana, ljutih papričica, kumina, majčine dušice i mnogih drugih. Kada ih netko upita zašto je njihova kuhinja toliko ljuta i začinjena, Tunežani često citiraju priče i legende starih žena koje govore kako su nekada muškarci ljubav i naklonost svojih ljepših polovica prosuđivali po količini ljutih papričica koje su stavljale u jelo. Tako je muškarac mogao doći i do zaključka da ga draga više ne voli ako bi pripremljena hrana postala blaga.
Upisao:
Deset neotkrivenih kulinarskih dragulja
Za gurmane nomade koji vole svojim nepcima priuštiti nove izazove, internetski portal AskMen.com sastavio je popis od deset još neotkrivenih svjetskih kulinarskih dragulja. U izboru se nisu samo povodili za kvalitetom restorana (premda je to bio važan faktor), već i kalibrom ‘chefova’, izborom dostup-nih sastojaka i raznolikošću kuhinje.
Upisao:
SINGAPURSKA KUHINJA
U Singapuru okusite fuziju malajske, indijske i kineske hrane, uživajte u morskim, vegeterijanskim jelima i tropskom voću.
Upisao:
Poljska kuhinja
U poljskom kulinarstvu se očituje blizina susjednih kultura pa ćete stoga u njoj osjetiti ruske, njemačke, austrijske, češke utjecaje, ali i talijanske i francuske. Poljska nacionalna kuhinja je preuzela specijalitete brojnih nacionalnih manjina koje u njoj žive: Židova, Ukrajinaca, Bjelorusa i Litvanaca. U Poljskoj živi 38,7 milijuna stanovnika, a na kvalitetu kuhinje utječe i činjenica da čak 25% Poljaka živi od poljoprivrede i stočarstva. Poljska plijeni svojim bogatim kulturnim naslijeđem i brojnim prirodnim ljepotama.
Upisao:
Njemačka kuhinja - recepti
Potreba je majka inovacija, pa tako i mnogi recepti obiluju neobičnim kombinacijama narminica koje su bile na raspolaganju. Tako je i ova kombinacija luka i pive, tipičnih namirnica njemačkog podneblja.
Upisao:
Njemačka kuhinja
Različiti čimbenici utjecali su na to koje će jelo postati lokalni specijalitet određene regije ili države, primjerice plodovi zemlje i stupanj prosperiteta. Prepoznatljivi su i utjecaji kuhinja susjednih zemalja: češka i austrijska kuhinja imale su utjecaj na bavarsku kuhinju, dok je na sjeveru Njemacke prepoznatljiv utjecaj Skandinavije i Velike Britanije.
Osnovni sastojci dostupni u svim njemačkim pokrajinama, od obala Sjevernog i Baltičkog mora do podnožja Alpa na jugu, u osnovi su isti, tako da različitosti leže u detaljima. Na taj način svaka federalna država ima svoju povijesnu, kulturnu i kulinarsku osobnost.
Upisao:
Nizozemska kuhinja
Van Gogh je Aardoppeletersima ili "ljubiteljima krumpira" definirao glavnu namirnicu nizozemske kuhinje, a slijede je sir, povrće...
Upisao:
PORTUGALSKA KUHINJA - RECEPTI
Tunu možete zamijeniti palamidom.Odreske možete izmarinirati senfom i Vegetom dan ranije.
Upisao:
PORTUGALSKA KUHINJA
Portugalska kuhinja često se brka sa španjolskom, no one su dosta različite. Na jugu u Algarveu pod maurskim je utjecajem, a i u drugim krajevima apsorbirane su kulinarske tradicije drugih naroda. Regionalni domaći proizvodi utječu na kuhinju Portugalca. Riba, meso, maslinovo ulje, iz Amerike pristigla rajčica, te mirodije uz juhe, i domaći kruh i sireve čine glavnu hranu. Područje Estremadure poznato je po morskoj hrani, njemu pripada i Lisabon kao i Cascais, udaljen oko 50 minuta vožnje od Lisabona, u kojega vrijedi doći zbog impresivne riblje pijace, gdje su sve prodavačice starije žene. Za bacalhau, usoljeni bakalar, postoji čak 365 recepata. –Brazil, kojega su Portugalci i osnovali, također ima svoga udjela na kulinarsku kulturu Portugalaca, njihovog je porijekla peri-peri, začin iz Afrike prenesen je u Brazil, a njima začinjavaju kokošje meso i neke vrste rakove. Durry je došao iz Goe.
Upisao:
MEKSIČKA KUHINJA
Meksička kuhinja rođena je u puščanom prahu. U njoj su jela domorodaca pomiješana s jelima njihovih španjolskih osvajača, a njezini vatreni okusi ostaju u ustima kao što je kod njihovih susreta u zraku ostajao dim.
Upisao:
Makedonska kuhinja
Upisao:
Mađarska kuhinja
Jela pršte jakim okusima i bojama, ali sve se više pazi da unos masnoće u organizam ne bude pretjeran.
Upisao:
INDIJSKA KUHINJA - recepti
Upisao:
Indijska kuhinja
Indija je velika zemlja koja obuhvaća razna klimatska područja, stoga su joj i kuhinje vrlo raznolike i prilagođene podneblju u kojima se primjenjuju. Sve indijske kuhinje koriste puno žitarica.
Upisao:
ENGLESKA KUHINJA
Tradicionalna britanska kuhinja nastala je pod utjecajem raznih zemalja dalekih krajeva koje su nekada bile britanske kolonije. Današnja kuhinja je, zbog ogromnog broja doseljenika, eklektičan spoj svih mogućih vrsta kuhinje: tradicionalno engleske, mediteranske, europskih kuhinja, orijentalnih, afričkih, arapskih i drugih.
Upisao:
Grčka kuhinja
S obzirom da grčki pašnjaci obiluju biljem, janjetina i kozletina, vodeći grčki mesni specijaliteti, imaju jedinstven okus i aromu. Plodovi mediteranskog mora vrlo su ukusni. Bistro i ribom puno Egejsko i Jonsko more osigurava bogatu i hvalevrijednu riblju trepezu.
Upisao:
Finska kuhinja
Finska je kuhinja zdrava, uglavnom zahvaljujući velikom udjelu žitarica i raznih šumskih bobica koje obitelji tradicionalno skupljaju u jesen. Neizostavni su dio starije kuhinje bile razne repe, koje je kasnije zamijenio krumpir. Asocijacija na finsku kuhinju je i sleđ, kao i džem od bobica.
Upisao:
Egipatska kuhinja
I dok vas na luksuznim brodovima animiraju i služe lokalnim i svjetskim specijalitetima, na lijevoj i desnoj o bali Nila još uvijek gro prehrane čine «biblijske pogače» i jela od graha. Jedino se je proizvodnja hmelja u svrhu proizvodnje pive smanjila, jer je u novoj Eri stanovništvo postalo uglavnom muslimansko
Upisao:
Češka kuhinja
Češke su knedele veće nego austrijske i najčešće ih se servira narezane na šnite. Najpoznatije češko jelo je pečena svinjetina s knedlama i kupusom.
Upisao:
BELGIJSKA KUHINJA
Belgijanci bi dušu dali za slatko, njihova je čokolada među najkvalitetnijima u svijetu. Imena poput Leonidas, Godiva, Neuhaus i Wittamer poznata su svakom štovatelju čokolade.
Upisao:
Egzotična kineska kuhinja
Sjeckani komadići pirjanog ili pečenog mesa, ribe i povrća, kojima obiluje kineska kuhinja, brzo se pripremaju i odlično izgledaju na tanjuru
Upisao:
ANTIČKA KUHINJA
Premda ovi recepti sadrže i specifične začine i dodatke korištene u antičkoj rimskoj kuhinji, oni su i prilagođeni današnjim metodama kuhanja.
Upisao:
AMERIČKA KUHINJA
Uvriježeno je mišljenje da dobar dio populacije - srednje i niže klase doslovce živi na brzoj hrani. To je uistinu tako, a domaća, kuhana hrana prava je rijetkost, iako ne znači da ne postoji.
Upisao:
Austrijska kuhinja
Upisao:
TALIJANSKA KUHINJA
Razne vrste tjestenina, pizza, rižota, kao i tiramisu za desert, talijanski su specijaliteti koje poznaju narodi širom svijeta
Upisao:
Čari francuske kuhinje
Upisao:
Ayurvedska prehrana
12
