Kokosovo ulje
U proteklih nekoliko godina jedno je ulje postalo iznimno popularno među ljudima koji proučavaju utjecaj hrane na zdravlje cjelokupnog organizma.
To je kokosovo ulje.
Ovo je ulje uobičajena namirnica u narodnoj medicini među azijskim i pacifičkim stanovništvom.
U naše se dijelove svijeta proširilo tek posljednjih desetak godina.
Kokosovo ulje ima toliku nutritivnu vrijednost i ljekovito djelovanje da bi se trebalo koristiti u svakom domaćinstvu.
No, zbog snažnih političkih i farmaceutskih lobija ovo ulje donedavna nije dobilo zasluženu pažnju.
Ljekovito djelovanje kokosovog ulja
Kokosovo ulje dobiva se iz kopre - sušenog mesa kokosovog oraha.
Osnovni sastojak kokosovog ulja je laurinska kiselina, koja ima snažno antivirusno i antibakterijsko djelovanje te nas tako štiti od mnogih bolesti.
Jedini drugi izvor laurinske kiseline je majčino mlijeko, a poznato je da mlijeko izgrađuje imunološki sustav tek rođenog djeteta, pa je jasno o kako se važnoj namirnici radi.
Drugi je sastojak kokosovog ulja kaprilna kiselina koja potiče razvoj "dobrih" bakterija, posebice bakterija mliječne kiseline.
Kaprilna kiselina pozitivno djeluje na liječenje kandide te uništava parazite u probavnom traktu.
Prednost kokosovog ulja pred drugim uljima su i srednjelančane masne kiseline, koje se u ljudskom organizmu lako probavljaju i apsorbiraju te ne opterećuju probavni sustav.
Ove masne kiseline ne ugrožavaju krv već direktno odlaze u jetru, gdje se pretvaraju u energiju.
Upravo zbog energije koju dobiva iz kokosovog ulja, tijelo duže zadržava osjećaj sitosti.
Zbog toga je kokosovo ulje izvrstan izbor i za one koji se bore s viškom kilograma.
Ova vrijedna namirnica pomaže pri sniženju kolesterola, pospješuje apsorpciju vitamina i važnih minerala poput kalcija, magnezija i željeza.
Redovito korištenje kokosovog ulja doprinosi održavanju zdravlja crijeva, smanjenju tjelesne težine i normaliziranju metabolizma.
Prof. Mary Enig - međunarodni stručnjak s područja kemije lipida – provela je brojna istraživanja o kokosovom ulju.
Između ostalog, otkrila je da ovo ulje ima ne samo antivirusno i antibakterijsko, nego i antikancerogeno djelovanje.
Kokosovo ulje koristi se kao pomoć pri liječenju niza oboljenja:
artritis i reuma
ugrizi kukaca
ispadanje kose
bolesti desni
crijevni paraziti
probavne smetnje
virusne i bakterijske infekcije
gljivice
zloćudne bolesti
dijabetes
oslabljen imunitet
kronični umor
migrena
depresija i tjeskoba
oslabljena koncentracija i pamćenje
Parkinsonova bolest
Alzheimerova bolest
Crohnova bolest
Njeguje kožu i kosu
Ono hrani kožu, čini ju mekšom i elastičnijom, sprečava stvaranje bora i staračkih pjega.
U masaži udova i zglobova, kokosovo ulje ima protuupalno djelovanje.
Pomaže kod gihta, artritisa, reume, bolova u zglobovima i oteklina.
Kokosovo ulje potiče rast folikula, hrani i regenerira kosu.
Zbog toga se ovo ulje često koristi u pakunzima za njegu kose.
Istaknimo da žene tropskih krajeva koje utrljavaju kokosovo ulje u kosu još od djetinjstva, rijetko u starijoj dobi izgube kosu ili posijede.
Kupovanje i primjena
Najbolje je koristiti kokosovo ulje u sirovom obliku jer na takav način dobivate najveću dobrobit od njegovih ljekovitih sastojaka.
Međutim zbog izuzetne otpornosti na visoke temperature, kokosovo možete koristiti za pečenje ili prženje hrane - za razliku od drugih ulja koja na višim temperaturama drastično mijenjaju svoja svojstva te postaju kancerogena.
Na hladnijoj temperaturi kokosovo je ulje u čvrstom stanju pa ga se zove i kokosova mast, a na oko 23 stupnja prelazi u tekuće stanje.
Stoga, neka vas ne buni što ćete negdje pronaći pojam kokosova mast, a drugdje ulje.
Radi se o istom proizvodu.
Kod kupnje potražite hladno prešano kokosovo ulje, koje ima sve navedene vrijednosti.
Izbjegavajte rafinirano ulje, koje je znatno jeftinije, ali i lišeno blagodati ove vrijedne namirnice.
Preporučena dnevna količina je dvije do četiri žlice hladno prešanog kokosovog ulja dnevno.
Da bi ga lakše popili, možete ga dodati u salatu ili zeleni kašasti sok.
Autor: Zorana Jagodić
bglavac
edin.kecanovic
