MRAMORNI KOLAČ
Pakovanje oblandi
za žutu koru:
ćjaja
6 kašika šećera
6 kašika mekog brašna
(T-400)
kašika ulja
za braon koru:
6jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
kašika ulja
3 kašike kakaoa
zafil:
1 l mleka
2 pudinga od vanile
6 kašika šećera
4 dl slatke pavlake
2 vanil-šećera
1 kg banana
Žuta kora: odvojiti belanca od žumanca.
Belanca umutiti sa šećerom. Dodati
umućena žumanca, brašno i ulje. Masu
izliti u pleh obložen pek-papirom. Peći
15-20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj
na 200 stepeni. Pečenu koru izvaditi iz
pleha i ostaviti da se hladi.
Braon kora: odvojiti belanca od žumanca.
Belanca umutiti sa šećerom. Dodati
umućena žumanca, brašno, ulje i kakao.
Masu izliti u pleh obložen pek-papirom.
Peći 15-20 minuta u rerni prethodno
zagrejanoj na 200 stepeni,. Pečenu koru
izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi.
Listove oblandi uviti u vlažan platneni
salvet da omekšaju.
Fil: od 11 mleka odvojiti 2 dl mleka, a
ostalo staviti da se kuva. Izmešati sadržaj
dve kesice pudinga od vanile sa šećerom i
2 dl mleka, sipati u vrijuće mleko i skuvati
puding.
U sud sipati slatku pavlaku, dodati vanilin šećer i mutiti mikserom da pavlaka dobije
potrebnu gustinu. Umućenu slatku pavlaku sjediniti sa ohlađenim pudingom.
Banane oljuštiti i iseći na kolutove. Izgnječiti ih viljuškom i sjediniti sa filom. Zutu
i braon koru iskidati na komadiće, dodati u fil i varjačom mešati da se sve sjedini.
Fil podeliti na 5 delova. Nafilovati listove oblandi i uviti rolate. Odložiti na hladno
da se stegne.
bglavac
irida
