Pljeskavica od tikvica i feta sira

Tikvice oprati pa ih narendati na krupniju stranu renda.

 Staviti ih u cediljku, posoliti ih i ostaviti oko pola sata da se ocjede.

U međuvremenu isjeckati mladi luk, staviti u posudu i dodati izmrvljeni feta sir.

U to dodati sitno isjeckanu mirodjiju i brasno i posoliti i pobiberiti i dodati malo vegete, budite pažljivi kada solite jer sir je slan.

Dodati umućena jaja i sve dobro sjediniti.

U smjesu od brašna i jaja dodati ocjeđene tikvice i sve dobro promješati.

U veći tiganj zagrijati ulje pa sipati po žlicu smjese od tikvica, žlicom ih malo pritisnite odozgora i pržiti ih oko 3-4 minute na svakoj strani.

Pržene pljeskavice stavljati na kuhinjski papir da se ocjede od viška masnoće.

Ove pljeskavice možete poslužiti tople ili na sobnoj temperaturi sa žlicom gustog jogurta.

Posluživanje

Uz ove pljeskavice poslužiti paradajz salatu.Ja sam moje pljeskavice pekla u rerni zbog dodatnih masnoća prilikom prženja, pekla sam ih na 170*C oko 45 minuta.
Od ove smjese dobićete 14 manjih pljeskavica, možete napraviti i veće,po želji.
Recept je od Nigella Lawson uz male izmene.

Sastojci

•  750 gr  tikvica
•  250 gr feta sir
•  2 žličice svježe mirodije/kapra
•  120 - 150 gr brašna
•  3  jaja
•  po ukusu soli, bibera i vegete
•  5-6 struka mladog luka, isjeckati sitno bjeli dio i svjetlo zeleni, tamni dio listova ostaviti za salatu sa paradajzom
•   gustog jogurta  za poslužiti sa pljeskavicama
•  po potrebi ulje za prženje,ili ih peći u pećnici

Izvor: Coolinarika

Dobar tek!