VOĆNI SOKOVI

Voćni sokovi su izvanredno okrepljujuće sredstvo, bilo da ih miješamo bunarskom ili mineralnim vodama: Radenskom, Kiseljakom ili Donatom. Naročito su  korisni za  osobe koje ne smiju piti alkohol. Sokovi okrepljuju sve uzraste od dje­ teta do starca.

Kod pripremanja sokova nikada se ne  smije  upotreblja­ vati željezno posuđe, jer daje okus željeza i sok dobije mut­ no  tamnu boju.

Ni jedna druga hrana ne sadrži toliko različitih mineral­ nih soli  kao voće. Sa  raznim, voćnim kurama  možemo izli­ ječiti neke bolesti, a zdravi postaju snažniji i  krepkiji,  jer voćni sokovi odlično djeluju na organizam čovjeka. Za vri­ jeme voćnih kura ne smije se uzimati mlijeko, pivo, jaja, sir, meso i slična jela. Na voće se ne smije piti voda, jer u tom slučaju voće (u želucu) prelazi u proces vrenja i time gubi svoju ljekovitu moć.

Voćni sokovi pročišćuju krv, dovode nove osvježavajuće tvari, organizam se pomlađuje i jača. Što više, voćni sokovi oduzimaju volju za uživanjem  alkohola.

Grožđe je bogato kalijem, vapnom, fosforom i natron- skom kiselinom. Stoga se kura grožđa naročito preporuča protiv nervnih smetnji, histerija, melankolije; šuljeva, bolesti jetre, kamenca u bubrezima  i  protiv  dišnog  katara.  Dobro je za vrijeme sezone trešanja provesti kuru, jer je trešnja ljekovita  kao  i  grožđe.

Sok od maline

U 2 litre vode stavi se tri litre malina i 3 dekagrama vin­ ske kiseline. Pustiti da stoji 24 sata, ali ne na toplom ili suncu. Ta se masa kroz gusto sito ili platno procijedi i ko­ liko je litara soka toliko kg šećera treba u masu dodati. Ku­ hati i češće pjenu  skidati, sve dok nije gotovo.

Sok od višanja i drugog voća priprema se isto kao i ma- linov sok.

Sok od jagoda

Liječi malokrvnost, žuticu, reumu, a naročito  dobro  dje­ luje  protiv bubrežnih  bolesti  i  bubrežnih  kamenaca.

Sok od ribizla

Ubrzava  rad  bubrega  i  liječi  kostobolju.

Sok od jabuka

Liječi crijevne bolesti, reumu, bolesti mjehura, živce i bu­ brege.

Sok od rotkve

Dobije se iz crne rotkve (arapke) pomoću sokovnika. Rot­ kve se operu, izrežu i stave u sokovnik. Cijeđenje traje 80—

—85  minuta.  Sok  se  dobije  i  ako  rotkve  izribamo i  stisnemo tijeskom  za  mast.

Liječi žuč, jetra, bubrege, bubrežne kamence istjeruje iz mjehura, tjera na mokrenje, rastvara sluz. Liječi kašalj hri- pavac,  astmu,  bronhijalni  katar.  Pospješuje  probavu.

Sok od iđirota

Na sto grama isjeckanog korijena nalijemo 400 grama al­ kohola (96% jakosti) i 600 grama bunarske vode. Ostavimo da stoji 4—6 dana. Svaki dan jednom ili dvaput protresemo. Nakon toga procijedimo. Na ostatak nalijemo 200 g alkohola i 400 g vode i ostavimo 24 sata stajati. Nakon toga ocijedimo. Obje se ocjeđevine sliju zajedno i kuhaju dok se sve ne uku­ ha do polovine količine.

Uzima se dnevno tri puta po kavenu žlicu kod sluzavosti crijeva, lupanja srca, skrofula, povratne groznice, reume; osobito pomaže ženama u prelazno doba, kod žučnih i bu­ brežnih bolesti, vodene i šećerne bolesti i neredovite men- struacije.

Sok od koprive

Koprivin  sok je  proizvođač  krvi  — kod malokrvnosti — i čisti krv. Liječi žuč i trbušnu sluznicu, probavne organe, snabdijeva organizam potrebnim mineralima, jer sadrži A i C vitamin, kao i mravlju kiselinu i kremičnu kiselinu. Sadrži mnogo klorofila i željeza.

Sok od koprive dobije se pomoću gnječenja: lišće mlade koprive dobro se opere, sitno izreže i  soči  pomoću  sokov- nika  60—70  minuta.

Sok od breze

Brezov sok omiljeno je sredstvo za čišćenje krvi, zatvor, bolesti bubrega, proljev; protiv pijeska i mokraćne kiseline. Liječi  kožne  prišteve  i  čisti  kožu.

Brezov se sok dobije tako, da se u mjesecu travnju, prije negoli stablo prolista, u mladu brezovu stablu  izvrti  rupa 2—5 cm (dubine). U rupu se stavi staklena cijevčica po kojoj će teći sok u posudicu ili limenku koju postavimo  ispod cijevi. Sabiranje kroz jednu cjevčicu iz jednog stabla traje 6—14 dana. Sok se zatim ugrije (pasterizira) i spremi u boce koje se dobro začepe.

Sok od bokvice

Sok bokvice vrlo je zdrav u vinu. Liječi astmu, čisti pluća, jetra; liječi vodenu bolest ako  se  pije  uzastopce  14  dana svako jutro natašte i navečer prije spavanja. Ako  popijemo svako jutro i veče po 50 g bokvičinog soka, liječi  rane  u ustima i na jeziku, kao i gnojne rane.

Sok od gloga

Sadrži u sebi snagu koja je potrebna srcu. Izvrsno je sred­ stvo za liječenje srca i krvnog optoka (bez opasnosti prekora­ čenja  doze  za  umirenje  i  liječenje  srca).  Vrlo  je  dobar  za

srce  kod  teških fizičkih radnika.  Usklađuje  udare  kod ner­ voze ili nepravilnog pulsa.

Glogov sok dobiva se tako da plodove gloga, koje smo na- brali u rujnu  ili  listopadu,  sočimo  u  sokovniku.  Sokovnik se napuni do vrha plodovima gloga i pusti da se soči 50 mi­ nuta. Iz 5 kg ploda dobije se cea 2,50—3 litre soka. Za bolji ukus može se zasladiti šećerom. Na svaki kg soka dolazi 300 g šećera. Sprema se u staklenke i dobro zatvori pergamen­ tom.

Sok od rotkve

Prokušano je  sredstvo  protiv  bolesti  žuči,  jetra, bubrega, i pijeska u mjehuru: snažno odvaja vodu, razrjeđuje sluz. Dobro je sredstvo protiv kašlja, promuklosti, astme i bron­ hijalnog katara.  Pospješuje probavu.

Rotkvin sok dobije se iz crne rotkve pomoću šočenja u sokovniku. Rotkva se opere, sitno izreže i stavi u sokovnik. Sočenje traje  80—85  minuta.  U  domaćinstvu  sok rotkve može se dobiti i na jednostavniji način: rotkva se nastruže,  sok istisne tijeskom za mast. Zatim se ugrije  i  na  svaku  litru doda mala žlica meda. Iza toga stavi se u staklenke i dobro zatvori.

Sok od šipka — plod divlje ruže

U sokovnik se stave samo dobro zreli plodovi divlje ruže. Nakon  ocjeđenja  stavi  se  u  staklenke.

Sadrži veliki postotak C vitamina. Liječi uboje, prehladu, jetra, tvrdu stolicu, bubrege, probavne smetnje i snižava temperaturu.