TIJESTO:

15 dg brašna
½ sviježeg kvasca
Prsohvat soli
Mala žličica maslinovog ulja
Vode za tijesto (cca 1 dcl)

Od ovih sastojaka napravite tijesto na način da na dasku za tijesto istresete potrebno brašno, naprevite na sredini rupicu, uspite malo vode, usitnite kvasac, dodajte sol i maslinovo ulje te umijesite tijesto pomalo od sredine prema vani. Tijesto je dovoljno gusto kada se više ne lijepi za dlanove.
Tijesto ostavite da raste 10 minuta

NADJEV:

7 konzerviranih artičoka
2 žlice maslinovog ulja
3 žlice pasirane rajčice
Peršinov list
10 dg mozzarelle
Origano
Sol
Papar 

Tijesto razvucite, poprskajte uljem i po njemu rasporedite pasiranu rajčicu. Pospite origanom, usitnjenim peršinom, te posolite i popaprite. Zatim narežite sir na tanje kriške i posložite po tijestu. Konzervirane artičoke ocijedite i narežite na komade. Rasporedite po tijestu. Pizzu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-ak minuta na 170˚

KREM JUHA OD VRGANJA

2-3 dg sušenih vrganja
5 dg maslaca
1 dcl Vrhnje za kuhanje
Sol po ukusu
Peršinov list
Žlicica brašna

Priprema:

Jedna od najomiljenijih juha priprema se na uistinu jednostavan način. Prije same pripreme juhe nužno je vrganje natopiti u vodi (1l) da bi omekšali (cca. 1 sat). Vodu ni u kom slučaju nemojte prolijevati jer ćete je iskoristiti kasnije kao dodatak juhi. Kad su vrganji omekšali isjeckajte ih na tanke ploškice. U prikladnoj posudi na laganoj temeperaturi rastopite maslac, dodajte vrganje i lagano ih dinstajte 2 minute. Dodajte vodu u kojoj ste topili gljive, zasolite po želji. Ukoliko volite vegetu umjesto soli možete dodati samo vegetu. Ostavite juhu da se kuha 20 minuta. Pred kraj napravite smjesu u maloj posudici od brašna i 1 dcl mlake (ne vruće) vode, te dobro izmiješajte. Dodajte juhi i miješajte. Pred sam kraj dodajte vrhnje za kuhanje i isjeckani peršin.