Mladi listovi se suše i koriste za čaj.

Koriste se mladi listivi, lisni pupovi, kora, rese i sok od breze.

U ljekovite svrhe primjenjuje se za krv, krvne žile,želudac, jetra i žuć bubrege i mokračni mjehur,kosti zglobove,kožu.

Mladi listovi mogu se dodavati varivima i juhama od povrća, te raznim proljetnim salatama od divljeg povrća.

Sok od breze sakuplja se u proljeće.   Sadrži šećer,organske kiseline,soli, bjelančevine,kalij, kalcij, natrij, fosfor i željezo. Nije preporučljivo uzimati ćisti sok, a od njega se mogu pripremati osvježavajući napici, sirup, ocat, alkoholna pića te pjenušava vina. Mladi listovi se suše i koriste za čaj.

Da sok ne prokisne može se u sadržaj staviti par klnčiča i korica od cimeta.