UMAK OD JAJA

SASTOJCI:                  3 žlice maslaca                                       2 tvrdo kuhana jaja

                         3 žlice brašna                                         sol, papar

                         3 dcl mlijeka

Maslac zagrijati na laganoj vatri pa umiješati brašno (ne pržiti!), dodati mlijeko i kuhati na laganoj vatri, dok umak ne postane dovoljno gust. Kuhanim jajima odvojiti žumanjke, izdrobiti ih vilicom, a bjelanjke sitno nasjeckati. U skoro kuhani umak dodati sol, papar i jaja pa sve zajedno još malo prokuhati na laganoj vatri. Odmah poslužiti.

SMEĐI UMAK OD JAJA

SASTOJCI:            6 jaja                                     2 žličice aceta balsamica                       sol, papar

(za 6 osoba)            2 žličica senfa                       4 dcl kiselog vrhnja 

Jaja tvrdo skuhati, ohladiti i očistiti. Žumanjke vilicom usitniti (bjelanjci ovdje ne trebaju) pa izmiješati s kiselim vrhnjem. Potom dodati senf i aceto balsamico. Izraditi jednoličnu masu, po želji začiniti solju i paprom te poslužiti uz jela od mesa.