Tko ne zna organizirati kuhinju, ne zna ni život
Piše: Ivana Mikuličin
Zaboravljeni savjeti za novu generaciju praktičnih žena
Davne 1956. godine, kada je proletarijat prestao jesti Trumanova jaja, a Ivo Robić snimio za Jugoton prvu solističku LP ploču, u bivšoj SFRJ pojavio se prvi jugoslavenski časopis za dame, Praktična žena. Tijekom cijelog trajanja Jugoslavije bio je to najčitaniji časopis za žene; sredinom 70-ih čitalo ga je pola milijuna žena različitih naroda i narodnosti. Okupljao je čitateljice različitog obrazovanja i dobi, a bio je jedinstven, kako mu i samo ime kaže, po praktičnim savjetima kojima je ženama nastojao olakšati svakodnevnu zahtjevnu ulogu supruge, majke, domaćice i radnice. Časopis koji je izlazio u Beogradu, a tiražom ga nije uspio dostići ni kasnije pokrenuti, svjetonazorski moderniji zagrebački Svijet, nadživio je i samu Jugoslaviju, ugasio se tek 2003.
Nije bilo vanisha
Duh onoga što je Praktična žena u Jugoslaviji predstavljala prenijela je djelomice i Dubravka Ugrešić u svom kultnom, ekraniziranom romanu “Štefica Cvek u raljama života” u kojem svako poglavlje priče o smušenoj Zagrepčanki počinje savjetima za snalaženje u domaćinstvu koje su žene usmenom predajom prenosile s koljena na koljeno. “Štefica” nas, recimo, poučava da se “mrlje od trave skidaju destiliranom vodom u kojoj je otopljeno malo alkohola”, a “voda u kojoj se kuhao špinat izvrsno sredstvo za pranje predmeta od crne vune”.
U to vrijeme, naime, nije bilo proizvoda poput vanisha i drugih skidača “tvrdokornih mrlja”, a sve i da je neka srodna tekućina blagonaklonošću Tita uvezena u Jugoslaviju, radnica sa skromnom plaćom u “Nadi Dimić” ili konfekciji “Kluz”, koja je s kolegicom Đurđom na čik pauzi komentirala tekstove iz njihova žurnala, Ritu Hayworth kao Gildu ili hertz roman Milice Jakovljević, to sebi apsolutno ne bi ni mogla priuštiti. Bilo je to, uostalom, jedno drugo vrijeme u kojem se brižno čuvalo i pazilo na sve predmete koje smo platili da nam služe godinama, a ne do novog jeftinog hita sljedeće sezone. O takvoj filozofiji svakodnevice govori i Slavenka Drakulić u eseju u kojem humorizira socijalistički običaj čuvanja ambalaže, od staklenki do gumica. Majice su tada morale imati sto života: počinjale su kao odjevni predmet, a završavale kao praktična “krpica”.
Teme koje se ignoriraju
Nekadašnja Praktična žena možda jest bila “uskogrudna” u pogledu uloge suvremene žene i pitanja ženske emancipacije, no koliko god suvremeni ženski tisak bio “liberalan” ili se želio takvim dokazati, on zanemaruje cijeli niz realnih aspekata ženina života. Činjenica je da žene i dalje čiste, kuhaju, žive u divljim ili legalnim brakovima, rađaju djecu. I umorne su od svega toga. Nijedna od, barem u nas, ponuđenih tiskovina trenutno se seriozno ne bavi tim posve realističnim svakodnevnim područjem ženske zbilje. Dobit ćete 100 savjeta za osvajanje muškarca na ulici ili krevetu, pa 200 onih za dobar šoping, plus još 300 da budete vječno mladi. A što kad s tim istim tipom osnujete zajednicu, kad vam se uprlja suknja koju ste platili 1000 kuna i kad zbog hrpe što kućnih, što poslovnih obveza ne stignete spavati više od pet sati? Hoćete li ostati vječno mladi? Probleme u svakodnevnom kućanstvu da ne spominjemo. Gospođa Ana Ugarković svoje sofisticirane kulinarske recepte mahom dijeli generaciji djevojaka koje jedva znaju ispeći jaje, budući da su njihove majke, pripadnice “progresivne” hipi generacije svoje kćeri odgajale u smjeru visokog obrazovanja, financijske neovisnosti, zanemarujući edukaciju oko kuhače.
Razotkriveni bakini trikovi
Kao posve mali nadomjestak za manjak savjetodavne literature za snalaženje u realnoj ženskoj svakodnevici trenutno su se na domaćem tržištu pojavile četiri simpatične knjižice koje je priredio britanski Women’s Institute. Riječ je o izdanjima velike volonterske organizaciji koja ima 205.000 članica, a bavi se različitim angažmanima u svrhu poboljšanja kvalitete svakodnevice ljepšega spola. Domaći izdavač Mozaik knjiga zajednički naslov četiri knjige “Practical Know-How” preveo je služeći se najjednostavnijom asocijacijom iz domaćeg naslijeđa.
Tako smo dobili knjige “Praktična žena: Moj dom, Moja garderoba, Moja kuhinja i Moj vrt”. Na knjigama su surađivale brojne članice organizacije Women’s Institutea koje u predgovoru izdanjima poentiraju da je mala količina truda potrebna za brigu o domu neusporediva s količinom zadovoljstva žene koja uspješno vodi svoje domaćinstvo. Vrijeme je, sugeriraju članice Women’s Institutea, da žene prestanu svoje mame i bake gledati kao nedodirljive kraljice domaćinstva koje vladaju nekim tajnim, nedostupnim trikovima i vještinama te shvate da su sposobne biti njihove legitimne nasljednice. Jer, kako bi rekao Louis Pasteur, “ako možete organizirati svoju kuhinju, možete i život”.
|
Odlični savjeti koje smo zaboravili
Moj dom
Oslobodite se zagušljivog mirisa u drvenim ormarima i škrinjama
Stavite komad bijelog kruha u zdjelu i ulijte toliko octa da pokrije kruh. Ostavite zdjelu u zatvorenom ormaru 24 sata ili dulje ako se vonj još osjeća.
Otklanjanje mrlja od vina, čaja i kave sa saga
Što prije na mrlju izlijte gaziranu vodu ili je njome poprskajte. Posušite suhom krpom. Ne bojte se smočiti sag - tijekom proizvodnje mnogo su ga puta uronili u tekućinu.
 Neugodan miris prženja
Ovo djeluje, čak i kad pržite ribu: pokraj posude u kojoj pržite stavite zdjelicu octa.
Naslage kamenca na tušu i pipama
Manju plastičnu vrećicu dopola ispunite zgužvanim kuhinjskim papirom. Nalijte zatim dovoljno octa da se papir posve namoči. Vrećicu navucite na tuš ili pipu tako da kraj pipe ili tuša bude pokriven namočenim papirom. Vrećicu svežite ili omotajte gumicom. Neka tako stoji cijelu noć. Ujutro ćete kamenac vrlo lako odstraniti. Bude li potrebno, tvrdokorna mjesta očistite drvenom čačakalicom.
Sjajne slavine
Slavine i predmete od kroma najlakše ćete očistiti malom količinom kreme za brijanje istisnute na mekanu krpicu.
Mrlje pod pazuhom na pamučnoj tkanini
Otopite 8-10 aspirina u šalici tople vode. Dio tkanine ispod pazuha namočite 30 minuta i zatim operite kao inače. Ne zaboravite vodu s aspirinom odmah baciti.
Odlijepite žvakaću gumu
Najprije odjevni predmet stavite u plastičnu vrećicu i ostavite je preko noći u zamrzivaču. Sutra je izvadite iz zamrzivača i odmah tupim nožem ostružite žvakaću gumu koliko god ide. Zatim utrljajte malo octa i tekućeg deterdženta te operite kao inače.
Moja kuhinja
Svježi kruh od jučer
 Kruh vrlo kratko stavite pod mlaz hladne vode. Dobro ga otresite i na desetak minuta stavite u vruću pećnicu. Bit će mekan i hrskav kao da je upravo pečen.
Popravite okus umaka
Dodajte crno ili bijelo vino, jabučno vino, žličicu želea od ribiza, malo kvalitetnog octa ili žličicu želea od dunja.
Zamrznite višak vrhnja
Višak vrhnja zamrznite u posudici za led, zatim kockice istresite u plastičnu vrećicu. Kockice će obogatiti juhe i umake.
Raskošni ružmarin
Stavite meso za pečenku na veću grančicu ružmarina. Time će i umak dobiti posebnu aromu. I ružmarin možete sitno nasjeckati i dodati prženim krumpirima. Sitno kosan može se upotrijebiti za slatke kekse.
Domaće krušne mrvice
Ne bacajte novac na kupovne krušne mrvice. Osušite kriške bijelog ili integralnog kruha na papiru za pečenje u pećnici (stavite ih u pećnicu kad pečete nešto drugo ili nakon pečenja dok je pećnica još vruća). Kad se ohlade, usitnite ih u mikseru ili sjeckalici, stavite ih u plastičnu vrećicu i držite u zamrzivaču.
Praktični roštilj
Električni roštilj na preklop zaista je praktično rješenje. Jelo je brzo gotovo, a nema prskanja kao kod otvorenog roštilja.
Moja garderoba
Nabori će biti zadovoljni
Plisiranu suknju nemojte objesiti na vješalicu... sa strane će se proširiti i falteće postati neuredne. Umjesto toga uredno ih složite, suknju smotajte u obliku cijevi i stavite je u najlonsku čarapu ili nogavicu starih tajica.
 Oprez, ne pretjerujete s omekšivačem za rublje
On će, doduše, omekšati vlakna, ali će ih rastegnuti i odjeća će prije izgledati iznošeno. Upotrebljavajte ga samo ako je voda za pranje tvrda.
Samt kao nov
Prije pranja u perilici rebrasti samt morate okenuti na naličje, a to vrijedi i za odjeću od plavog ili crnog trapera.
Šiljasti ovratnici
Ovratnike uvijek glačajte od vrhova prema sredini kako u kutovima ne bi ostali nabori.
S posla u život
Izlazite li odmah nakon posla, odaberite klasične hlače ili suknju s dnevnim gornjim dijelom, a onda im dodajte večernji nakit, tamniji ruž, više potpetice. I to je to.
Od jutra do sutra
Idete na svadbu koja će trajati tko zna dokad. Odjenite kostim i ponesite rezervni gornji dio. Odlučite li se za haljinu, pripremite i večernje modne dodatke. Nemojte da vas iznenadi promjena temperature: opskrbite se šalom i ogrtačem i iza svaki slučaj ponesite još jedne cipele.
Moj vrt
Prirodno gnojivo
Usitnjene ljuske jaja - dobro ih utisnite u tlo. Talog od kave daje kiselost alkalnom tlu.
Čišćenje hrđe s vrtnog alata
Upotrijebite žičanu četku da biste uklonili hrđu i zatim tupe rubove ostružite metalnom rašpom. Utrljajte potom malo lanenog ulja.
Strašila za ptice na nov način
Ptice ćete najbolje otjerati CD-ima koji vam više ne trebaju. Kroz sredine provucite vrpce i svežite ih na štap. Okretat će se na vjetru i odbljesak svjetla tjerat će ptice.
Kako svezati visoke biljke
Ovaj je savjet dobar za rajčice i visoke ili velike trajnice. Povežite ih starim hulahopkama ili najlonskim čarapama. Čvrste su i rastezljive, i uz to dovoljno mekane da se ne urezuju u stabljike.
Cijev za polijevanje vode
Da biste je lakše navukli na slavinu ili ugurali u dovod vode, natrljajte je iznutra s malo sapuna. Sve će ići lakše, a sapun će se poslije brzo osušiti.
Očistite vrtni namještaj
Plastični vrtni namještaj brzo ćete očistiti ako ga dobro istrljate rastvorom natrijeva karbonata. U 600 ml vode stavite 1/2 šalice.
Obeshrabrite krtice
Krtice mrze našu kosu! Kad šišate djecu ili nekog drugog u obitelji, kosu sačuvajte. Možda će vam na koju vrećicu dati vaš frizer. Razgrnite krtičnjak i vidjet ćete rupu gdje je krtica iskopala zemlju. Stavite u nju malo kose i pričekajte. Krtica će se sigurno preseliti na neko drugo mejsto. Inače, zemlja iz krtičnjaka izvrsno je gnojivo za lončanice i vrtne biljke. Prozračna je zbog kopanja i mekana.
|
www.jutarnji.hr
bglavac
irida
