Božićni kolač
Ovaj kolač pripremite tri mjeseca unaprijed, zamotajte ga u nekoliko slojeva papira za pečenje, stavite u limenu posudu i dobro zatvorite.
Kroz nekoliko tjedana postupno kolač natapajte konjakom kako bi se razvili bogati okusi. Ako ne volite okus konjaka, kolač pripremite barem tjedan dana prije konzumacije. Ukrasite ga glazurom pomoću papirnate matrice.
sastojci
Pećnicu zagrijte na 140 C
•
275 g crnih grožđica•
175 g bijelih grožđica•
175 g grožđica•
100 g ušećerenih višanja, ocijeđenih, osušenih i narezanih na četvrtine•
100 g sušenih marelica, narezanih•
50 g kandirane korice naranče i limuna, sitno nasjeckane•
100 ml konjaka•
225 g običnog brašna•
2 žlice ribanog muškatnog oraščića•
2 žlice mješavine začina•
225 g maslaca, otopljenog•
225 g tamnog muscovado šećera•
50 g badema, nasjeckanih•
1 žlica crne melase•
Ribana kora i sok 1 limuna•
Ribana kora i sok 1 naranče•
4 velika jaja•
Konjak za namakanje: pečeni kolač na nekoliko mjesta probušite šilom pa u rupice nakapajte nešto konjaka
1
Voće uspite u zdjelu, dodajte konjak i ostavite preko noći. Kalup za torte dubine 20 cm namastite i obložite papirom za pečenje. Papir mora biti viši od posude.
2
Izmjerene količine brašna, začina, maslaca, šećera, badema, melase, soka i kore naranče i limuna uspite u veliku zdjelu pa dodajte voćnu smjesu natopljenu konjakom.
3
U smjesu dodajte jaja i sve temeljito promiješajte. Pripremljenu mješavinu nagrabite u posudu za pečenje.
4
Lopaticom ravnomjerno raširite smjesu i prekrijte je dvostrukim slojem papira za pečenje. Pecite u pećnici oko 4 i pol sata, da smjesa potpuno oEvrsne. KolaE neka se ohladi u posudi.
HRANA
bglavac
edin.kecanovic
