HRUSKAVA SALATA

Sastojci
za 4 osobe
4 tvrdo kuhana jaja
500 g zelene salate i radića
40 g parmezana
6 ploški tosta
3 slana inćuna iz ulja
2 češnja češnjaka
žličica senfa
1 žumanjak
2 žlice octa
ulje
žlica limunovog soka
30 g ribanog parmezana
sol i papar

Priprema
Inćune i češnjak sitno nasjeckajte pa ih pomiješajte s dobro umućenim žumanjkom, uljem i senfom. Začinite solju, paprom, limunovim sokom i ribanim parmezanom, pa još jednom dobro sve promiješajte, pokrijte folijom i stavite na hladno. Tost narežite na kockice veličine dva centimetra i prepržite na maslacu da postanu hruskave. Ohladite ih. Salatu od radića dobro operite i posušite pa natrgajte na manje komade. Prelijte ih pripremljenim umakom i dobro promiješajte. Složite listove salate na tanjure zajedno s tvrdo kuhanim jajima narezanim na ploške, parmezanom narezanim na listiće i kockicama tosta.