Kako sam radoznalo biće, ja moram sve probati. Danas sam naišla na kumkvat i iako je preskup, kupila ga. Izdaleka je izgledao kao žute šljive. Prodavačica me uvjeravala da se to jede s korom, sad gledam te žute, ovalne žute kruškice koje malo oblikom liče na kruškice, pa na rane "bijele šljive", na trenutak izgledaju k'o minijaturna uskrsna jaja, gledam ih, ali iz nekog razloga nikako da se odlučim probati. Posudila sam jedan članak da se informiram.

Meni to voće izgleda kao čisti hibrid iako svi članci koje sam na internetu otvorila o tom voću govore kao čudotvornom i zdravom voću. Ima li netko iskustva sa ovim, podijelite to s nama.

Kumkvat – zlatna naranča u službi vašeg zdravlja

Kumkvat (lat. Fortunella) je agrum iz porodice rutvica.

Spominje se u kineskoj literaturi iz 12. stoljeća pa se stoga vjeruje da i potječe iz Kine gdje je poznat po imenima chin-chit (zlatna naranča), chin-kan (zlatna mandarina) i chin-tou (zlatni grah).

U 19. stoljeću njegov uzgoj se u velikoj mjeri proširio na područje Amerike i Europe, a danas je posebno zastupljen u Brazilu, Španjolskoj, Argentini, Kaliforniji i južnoj Africi.

U Hrvatskoj se uzgaja najvećim dijelom na području Dalmacije.

Zbog patuljastog rasta, bogate zelene krošnje i lijepih cvjetova, širom svijeta je popularan kao ukrasno drvo.

Uzgajan kao lončanica predstavlja neodoljiv ukras balkona i terasa.

Kao namirnica, opravdava pridjev «zlatni», jer je prava riznica hranjivih tvari.

Cijeli jestivi plodovi – riznica nutritivnih tvari

Prava vrijednost ovog agruma su njegovi atraktivni maleni plodovi koji su bogata riznica važnih nutritivnih tvari.

Žutonarančaste su boje, ovalnog ili okruglog oblika, veličine od 3 do 5 cm.

Kumkvat je izvrstan izvor vitamina A, C i E, B1, B2,  minerala kalcija, kalija i željeza, omega 3 i omega 6 masnih kiselina, karotena, tanina, pektina.

Obiluje važnim i prijeko potrebnim fitonutrijentima koji štite organizam od negativnog djelovanja slobodnih radikala.

Izgledom podsjeća na minijaturne naranče, ali za razliku od naranče i ostalih citrusa, kora ploda kumkvata je jestiva i vrlo ukusna.

Zato se kumkvat jede cijeli, s korom.

Prije konzumacije plod je preporučljivo malo protrljati, kako bi se iz kore otpustila što veća količina slatkaste arome i dobila ukusna slatko-kisela kombinacija, specifična za ovo voće

Pomaže u jačanju imuniteta

Zbog velike količine vitamina C u svom sastavu kumkvat je savršen saveznik u prevenciji i suzbijanju prehlade, gripe i ostalih infekcija.

Količina od 100 g zadovoljava čak 73%  RDA (preporučene dnevne količine) ovog vitamina.

Nije li ta činjenica dovoljan razlog da što prije kušate ovo simpatično, neobično voće?

Ubrzava zacjeljivanje rana

Vitamin C je poznat i kao učinkovit saveznik u obnovi oštećenih stanica.

Dokazano je da svakodnevna konzumacija ovog citrusa značajno doprinosi zacjeljivanju svih vrsta kožnih ozljeda poput otvorenih rana, površinskih ranica, ogrebotina i modrica. 

Ujedno, pomaže koži pri liječenju upalnih procesa.

Štiti od karcinoma i infekcija

Zahvaljujući visokoj koncentraciji antioksidansa poput vitamina A, C i E te flavonoida poput karotena, tanina i pektina "zlatna naranča" štiti organizam od slobodnih radikala koji oštećuju DNA stanice.

Predstavlja prirodnu zaštitu od infekcija, štiti od karcinoma i pomaže pri liječenju kroničnih bolesti.

Pomaže u izbacivanju kamenca iz organizma

Dokazano je da prirodna limunska kiselina ima veliku ulogu u prevenciji i liječenju bolesti vezanih uz bubrežne i žučne kamence.

Kisele namirnice imitiraju želučanu kiselinu i potiču žuč na kontrakcije, koje će izbaciti kamenac.

Pomažu u snižavanju kolesterola, od kojih se sastoji većina bubrežnih kamenaca pa kumkvat predstavlja i prirodnu zaštitu od njihova stvaranja u organizmu.

Antioksidansi u ovom voću zaslužni su za cjelovitu zaštitu bubrega – neutraliziraju otrove u organizmu, razgrađuju masti i omogućuju bolju apsorpciju hranjivih tvari.

Poboljšava zdravlje kardiovaskularnog sustava

Fitonutrijenti sakriveni u plodovima kumkvata pomažu u snižavanju kolesterola i triglicerida u krvi i tako smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara.

Bogat su izvor kalija koji je zaslužan za normalizaciju krvnog tlaka i srčanih otkucaja.

Omega 3 i omega 6 masne kiseline također su obilato prisutne u ovom citrusu, a njihova važnost za zdravlje kardiovaskularnog sustava je odavno potvrđena.

Prirodna energija za vaš organizam

Riboflavin iz kumkvata ubrzava metabolizam hrane - proteina, ugljikohidrata, masti, nukleinskih kiselina i vitamina.

Kumkvat stoga predstavlja prirodni izvor energije za organizam, kojeg možete konzumirati u svako doba.

Usporava proces starenja

Prema mnogim istraživanjima, antioksidansi u velikoj mjeri pomažu u usporavanju procesa starenja.

Djelotvorni su protiv bora i staračkih pjega te svih upalnih procesa na koži.

Zaslužni su za održavanje mladolikog izgleda i elastičnost kože.

Poboljšava zdravlje kostiju

Zbog visoke koncentracije vitamina A i kalcija, redovita konzumacija ovog citrusnog voća značajno pridonosi pravilnom razvoju i jačanju kostiju i zubi. 

Pomaže i kod upalnih procesa kao što su reuma, artritis, giht i predstavlja njihovu prirodnu preventivu.

Ostala ljekovita svojstva kumkvata:

• normalizira probavu i rad crijeva
• pospješuje metabolizam
• pomaže kod upala
• suzbija artritis i reumu
• stimulira proizvodnju krvi
• sprječava moždani i srčani udar
• ublažava alergijske reakcije
• čuva kožu, oči i kosu
• smiruje i osvježava
• čuva zdravlje živčanog sustava
• štiti od stresa i depresije

Uzgoj i čuvanje

Postoji nekoliko vrsta kumkvata, a najzastupljenije su tri vrste; ovalni ili nagami kumkvat (Fortunella margarita), okrugli ili marumi kumkvat (Fortunella japonica) i jajasti ili meiwa kumkvat (Fortunella crassifolia). 

Kod nas se ovaj citrus na otvorenom uspješno uzgaja na području srednjeg i južnog Jadrana.

U kontinentalnim predjelima je rasprostranjen kao lončanica, koja se tijekom zime čuva u umjereno zagrijanim prostorijama. 

Neutralno do slabo kiselo propusno tlo, sunčani položaj zaštićen od vjetra i redovita količina vlage idealna su kombinacija ako razmišljate o njegovoj sadnji ovog proljeća.

Plodovi kumkvata dozrijevaju krajem jeseni i početkom zime, a na stablu se mogu zadržati mjesecima, pod uvjetom da se temperatura ne spusti ispod -3°C.

Što je toplija klima u kojoj se uzgaja, to su njegovi plodovi ukusniji i sočniji.

Ubrani, na sobnoj temperaturi se mogu održati 4-5 dana, a u hladnjaku ih možete čuvati i do 20 dana.

Upotreba u ishrani i kulinarstvu

Ovaj citrus je odličan za pripremu napitaka poput sokova, sirupa, koktela i likera.

Neodoljiv je u obliku džemova, želea, marmelada, kompota i sladoleda.

Savršen je dodatak pitama, kolačima i voćnim salatama.

Poznata su i eterična ulja te razni ekstrakti s dodatkom kumkvata koji su izvrsna pomoć kod upale grla te raznih dišnih tegoba.

Atraktivni plodovi kumkvata nezamjenjivi su i u dekoraciji raznih slatkih, ali i slanih jela.

Naš prijedlog:

Jednostavan puding od kumkvata

Sastojci:

• 60 g kremastog sira po želji
• 50 g vrhnja
• 250 g usitnjenog kumkvata
• sladilo po želji – med, smeđi šećer, stevija
• šlag (po želji za dekoraciju)

U blenderu dobro izmiješajte sve sastojke, ukrasite šlagom (po želji), ohladite i uživajte u ukusnom i  zdravom desertu.

Izvori korišteni u članku uključuju:
[url=http://www.nutrition-and-you.com/kumquat-fruit.html]http://www.nutrition-and-you.com/kumquat-fruit.html[/url]
[url=http://www.foodreference.com/html/art-kumquat.html]http://www.foodreference.com/html/art-kumquat.html[/url]
[url=http://wiki-fitness.com/kumquat-health-benefits/]http://wiki-fitness.com/kumquat-health-benefits/[/url]

Podijeli, isprintaj ili pošalji e-mailom prijatelju!

https://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/kumkvat