Vidim da su smutiji zakuhali raspravu o vječnoj temi – pripremi naše hrane svagdašnje i sve većoj prisutnosti stotina novih kemijskih spojeva u voćnim i povrtnim sokovima koje ovih dana obilato ispijamo. Ali, idemo dalje sa smutijima; možda ipak zaključite kako nije loše sve što dolazi iz Amerike usprkos tomu što se mnogi u zadnje vrijeme naroguše i na sam spomen SAD-a. Usprkos Obami, predodžba SAD-a kao globalnog lošeg momka očito je i dalje „in“.

Iako su lubenice doista jedino voće (a ni nisu voće nego povrće) koje ne volim, odabrala sam za sve ljubitelje slatkog crvenog mesa, upravo jedan smutljivi recept s lubenicama. One dolaze u dvije varijante – kod nas prevladavajuće crvene i sve popularnije žute (na“ meso“ mislim…). I jedne i druge mogu biti sa sjemenkama ili bez njih.

Kad ih kupujete, već to znate, trebate ih kucnuti s različitih strana i ako je zvuk šupalj, znak je da je lubenica dovoljno zrela. Izbjegavajte oštećene plodove ili one s mrljama koje slute na gnjilež.

Kod kuće, razrežite ih, odstranite sjemenke i narežite meso  na kocke. Stavite u nepropusne plastične vrećice ili kutije i odložite do upotrebe u ledenicu. Za smuti od lubenica potrebni su sljedeći sastojci – omjeri su američki, izraženi u šalicama (cups):

1 ½ šalice smrznutih kockica lubenice

¾ šalice šerbeta od limuna (limunada)

8 kockica leda

1 žlica svježeg limunovog soka

Prstohvat soli

Sve sastojke stavite u blender i smutite u glatku smjesu. Odlično za ove vruće dane!

A za vaše juniore kojima trebaju i vitamini i minerali i kalorije evo još jednog smutija od KIKIRIKIJA!

Nabavite sljedeće sastojke, omjeri su američki - Izraženi u šalicama (cups):

½ šalice čokoladnog rižinog mlijeka

½ šalice svježeg tofua (sojin sir)

½ šalice maslaca od kikirikija

2 banane prethodno narezane na kolutiće i smrznute

2 žlice čokoladnog sirupa

6 kockica leda

U blender stavite rižino mlijeko, tofu i maslac od kikirikija te smutite. Dodajte banane, čokoladni sirup i kockice leda te smutite sve zajedno u glatku smjesu. Dobit ćete smutije za dva juniora.

Njami, njami!