Minerale dijelimo na :

Makroelemente-to su oni koje organizam treba u količini većoj od 100 mg, a to su: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, natrij, klor, sumpor.

Mikroelemente- cink, mangan, željezo, flour, bakar,jod.

Elementi u tragovima-selen, bor, krom, silicij, molibden, kobalt.
Što su to elementi u tragovima?


Klasična definicija minerala koji ulaze u sastav našeg organizma bila bi: to su tvari koje se u organizmu nalaze u vrlo malim količinama, neki gotovo u tragovima (po tome su i dobili naziv - 'elementi u tragovima"), ali su neophodni za normalno odvijanje izmjene tvari (metabolizma).

Nekad se smatralo da su četiri elementa (željezo, bakar, jod i cink) neophodni za normalno funkcioniranje organizma. Tijekom posljednjih 30 godina tom je popisu dodano još desetak elemenata, ali najvjerojatnije ni to nije konačan broj.Bakar, željezo, cink, kalcij, kalij, vanadij, krom, mangan, molibden, kobalt, jod, fluor, selen i neki drugi elementi nosioci su životnih funkcija organizma jer sudjeluju u enzimskom sustavu bez kojeg nema neophodnih biokemijskih procesa. Dovoljno je reći da su oni za enzime (naše katalizatore) isto što i kisik za disanje čovjeka. Njihov se nedostatak u prehrani očituje cijelim nizom naizgled beznačajnih oštećenja, ali na kraju ipak ozbiljnih, pa čak i smrtonosnih. Neki znanstvenici smatraju da su minerali važniji od vitamina jer se u živom organizmu gotovo nikako ne mogu stvoriti.

Cink, bakar i magnezij važni su minerali koji nas štite od stresa (naročito magnezij), održavaju našu kožu i kosu nježnom (naročito cink) i sprječavaju nastanak anemije (naročito bakar - pomaže željezu prilikom stvaranja crvenih krvnih zrnaca). Ova tri elementa nedostaju kod žena koje pate od tzv. predmenstrualnog sindroma, imaju krhku kosu, nokte i tanku kožu, a njihov se nedostatak uz željezo može javiti i kod obilnih menstrualnih krvarenja.

Izvor:M.Medić-Šarić,I.Buhač,V.Bradamante: Vitamini i minerali- istine i predrasude