Kalendar događanja

Član iris

Upisao:

iris

OBJAVLJENO:

PROČITANO

299

PUTA

OD 14.01.2018.

Samo profesionalci znaju kako se kuhaju jaja

Samo profesionalci znaju kako se kuhaju jaja
Ljuska jajeta zadržava toplinu i ono se “kuha” čak i nakon što ga skinete sa štednjaka. To je tek jedna od lekcija poznatih profesionalaca

Piše: Marija Leko

 

Jaja se žlicom stavljaju u kipuću vodu

 

Sredina žutanjka savršeno kuhanog jajeta vlažna je i meka, a zelena “aureola” oko njega znak je da je jaje prekuhano. Tako glasi prva lekcija francuskih kulinarskih majstora. Želite li obična kuhana jaja pretvoriti u gastronomsku deliciju, trebat će vam veliki lonac u kojem se jaja slobodno “šeću”. Tako ćete spriječiti pucanje ljuske pri visokim temperaturama i curenje bjelanjka. Jaja treba, jedno po jedno, žlicom stavljati u kipuću vodu, a gotova su nakon osam minuta. Potom ih treba isprati hladnom vodom, koja će spriječiti daljnje kuhanje. Ljuska jajeta zadržava toplinu i ono se “kuha” čak i nakon što ga skinete sa štednjaka. Pripremate li kajganu, maslac na kojem ćete je peći ne smije ključati jer će se tada sirova jaja lijepiti za tavu. Smjesu za kajganu treba posoliti prije pečenja, a nakon što jaja potamne, treba umiješati tri-četiri žlice vrhnja za kuhanje. Ako je riječ o omletu, on mora biti žućkast, a poslužujete ga presavijenog, i to na ugrijanom tanjuru jer se brzo ohladi. Tijekom pečenja rubove odvajate drvenom špatulom jer bi metalna mogla izazvati napuknuća. Nakon što na sredini omleta ostane mala vlažna mrlja, okrenite ga.


Jača slanost “izvlači” okus tjestenine pri kuhanju, kažu talijanski kuhari. Idealno slana voda za kuhanje tjestenine ima okus mora. Nakon što voda počne ključati, dodajte tjesteninu i kratko je promiješajte, što će spriječiti lijepljenje. Prije posluživanja pomiješajte je s malo maslaca.

(Shutterstock)

 

 

Za savršen pire potrebno je šest srednje velikih krumpira, 3/4 šalice vrhnja za kuhanje, 50 grama maslaca i žličica soli. Nakon što krumpiri omekšaju, ali se ne smiju raspadati na dodir, ocijedite ih i vratite na vatru te umiješajte maslac i zagrijano vrhnje za kuhanje pa zgnječite.

 

Vrhnje za kuhanje jelima daje kremastu strukturu, a može zamijeniti maslac u umacima, juhama i pireu. Ako se prije dodavanja zagrije, razrijedit će pregusta jela. Isto vrijedi za slatko vrhnje, koje se dodaje slasticama.

 

www.24sata.hr

Pregled najnovijih komentara Osobne stranice svih članova kluba

DUHOVNOST

LISTOPAD...

METODE I TEHNIKE

BRZI CHAT

  • Član www.yahoo.comwww.yahoo.com

    ♫♥♥♪♫

    16.10.2019. 13:42h
  • Član ShadowOfSoulShadowOfSoul

    Irido, help! izgubio mi se članak o promociji

    16.10.2019. 11:26h
  • Član mkrmarmkrmar

    Laku noć svima

    03.10.2019. 21:53h
  • Član www.yahoo.comwww.yahoo.com

    ♥♥♫♥*♪♫♥♥♪♫

    01.10.2019. 11:53h
  • Član bglavacbglavac

    Hvala vanessa. Lp

    01.10.2019. 06:17h
  • Član vanessavanessa

    ♥*♪♫♥♥♥♫♥*♪♫♥♥♥♫

    30.09.2019. 14:09h
  • Član vanessavanessa

    Pozdrav Magicusu...mojim prvim virtualnim prijateljima***

    30.09.2019. 14:02h
Cijeli Chat

TAROT I OSTALE METODE

MAGIJA

MAGAZIN

Magicusov besplatni S O S tel. 'SLUŠAMO VAS' za osobe treće dobiMAGIFON - temeljit uvid u Vašu sudbinuPitajte Tarot, besplatni odgovori DA/NEPitaj I ChingAnđeliProricanje runamaSudbinske karte, ciganiceOstvarenje željaLenormand karte

OGLASI

Harša knjigeDamanhurSong of SilenceSpirit of TaraIndigo svijetPranic HealingSharkUdruga magicusUdruga leptirićiSmart studioHipnoza ZagrebKreativna akademijaSvijet jogeInfo izlog

Jeste li propustili aktivacijsku e-mail poruku?

Javite nam se na info@magicus.info