Salenjaci a'la Đurđica

Priprema

Sastojci:

-40 dkg svinjskog sala

-1 kg oštrog brašna

-4 žlice ulja

-½ l mlijeka

-1 jaje

-1 kvasac

-prstohvat soli

-mala žličica šećera

 

1  Pripremiti  dizano tijesto.  Kvasac pomiješati  sa malo mlijeka  i ostaviti  5 min  da se digne. Pomiješati brašno,  ulje,  sol,  šećer,  jaje i  po potrebi  mlijeko.  Na pomiješanu smjesu staviti dignut kvasac i sve zajedno dobro izmiješati,  te ostaviti sat vremena da se tijesto digne.

2  Samljeti salo i pomiješati sa dvije ravne žlice brašna  te sve zajedno umiješati i razvaljati.

3 Razvaljati dignuto tijesto da bude 1 cm debljine  na njega staviti salo (salo potrgati na male komadiće  posložiti ravnomjerno po tijestu.

4  Preklopiti 1/3 tijesta sa svake strane tako da se dobije izgled kocke (vidi sliku)  ostaviti 1O min. Nakon 1O min tijesto opet razvaljati i preklopiti i  tako svakih 1O min tri puta

5  Razvaljati tijesto debljine 1 cm i  izrezati na kvadratiće 1Ox7cm (vidi sliku)

6  Puniti sa smjesom po želji (orasi,  mak  pekmez)

7  Peći u pećnici 2O min na 2OO°c

(Đuro)

http://www.recepti.hr/recepti/vasi-recepti/salenjaci-ala-durdica