• 1 tikvica
• 250 g poriluka
• 600 ml povrtnog temeljca
• 100 g tjestenine za juhu
• 200 g graška (svježeg ili smrznutog)
• 40 g umaka pesto
• 50 g parmezana
• 2 režnja češnjaka
• maslinovo ulje
• sol i papar
Priprema:
Tikvicu operemo, prerežemo po dužini, te obje polovice narežemo na kriške debljine pola centimetra. Poriluk očistimo, narežemo na kolutiće debljine pola centimetra i isperemo pod mlazom hladne vode.
Zatim u tavu stavimo žlicu maslinovog ulja, dodamo protisnuti češnjak i čim zamiriše dodamo poriluk i na laganoj vatri pirjamo 2-3 minute.
U zaseban lonac ulijemo povrtni temeljac, a kada zavrije dodamo tjesteninu za juhu, te kuhamo po uputama na pakiranju.
Tri minute prije kraja kuhanja, u lonac dodamo pirjani poriluk, tikvice, grašak, umak pesto, začinimo solju i paprom i kuhamo do kraja.
Gotovu juhu stavimo u tanjure, posipamo naribanim parmezanom i poslužimo s prepečenim kriškama kruha.
crochef.com
bglavac
irida
