Lino stanchich, svjetski stručnjak za makrobiotiku, posjetio split

piše Javorka Luetić

Lino Stanichich u posjetu Splitu /Duje Klarić / Cropix

- Svijet je na prekretnici. Ili će sve otići kvragu ili će se morati mijenjati - kaže Lino Stanchich, međunarodno priznati učitelj i savjetnik s više od 35 godina iskustva u podučavanju makrobiotičke filozofije, holističkog načina življenja, prehrane, Chi Kunga, shiatsu masaže, Do In vježbi i posebnih tehnika jedenja.

Ovaj Amerikanac, istarskih korijena, iznimno je vitalni 76-godišnjak koji tvrdi da se osjeća kao da mu je 25, pun je energije i životnih planova. Predaje na Kushi institutima diljem svijeta te u Makrobiotičkoj organizaciji UN-a. Ovih je dana posjetio i Udrugu “Split zdravi grad”, gdje smo se kratko družili pokušavajući iz prve ruke saznati nešto od onoga što je napisao u svojoj knjizi “Ono si što (i kako) jedeš”.

Dijete cvijeća

- Makrobiotički stil života prihvatio sam 60-ih godina u SAD-u kao pristaša hipi pokreta koji se borio protiv rata i za više ljubavi među ljudima - priznaje Stanchich.

Naravno, nije prihvatio i drogu, koju su hipiji obilato koristili i otkriva da su ga tada teško prihvatili kao 38-godišnjaka jer je bio tako “star”.

- No bio sam uporan i svoj sam život potpuno izmijenio i dokazao da se bez alkohola i droge te pravilnim iskorištavanjem hrane može živjeti zdravo, sretno i dugo. Potvrda za to je podatak da 90 posto ljudi koji žive poput mene ne obolijevaju od bolesti zbog kojih trpi današnji svijet. Žene su te koje mogu promijeniti svijet, a njihovo najjače oružje je hrana - tvrdi Lino i objašnjava da su žene najčešće one koje primjenjuju makrobiotiku i potom zdravo hrane svoju djecu i partnere.

Najbolja strategija

- S druge strane nama muškarcima najvažnije su dvije stvari u životu: dobar seks i dobra hrana. Ako nam to daš, zadovoljni smo, nismo agresivni, dobrog smo zdravlja. Muškarce doslovno možete držati pod kontrolom pomoću hrane. Istodobno su i žene sretne, a kad je žena sretna, svi su u obitelji sretni. Tako se mijenja svijet i ja želim pomoći ženama da žive bez stresova dok su mlade, da lijepo izgledaju i da budu aktivne i zdrave u starijim godinama - kaže Stanchich.

Najbolja strategija za zdravlje svakako je mediteranska prehrana s nekim izmjenama, smatra Lino i otkriva da je tajna maksimalnog iskorištavanja energije iz hrane u dugom žvakanju. To je recept koji mu je otkrio njegov otac koji je u 2. svjetskom ratu bio zatočenik koncentracijskog logora u Njemačkoj i samo je on s još dvojicom prijatelja iz svoje grupe preživio upravo zahvaljujući dugom žvakanju onih oskudnih obroka koje su im davali. 

On je svaki zalogaj prežvakavao i do 300 puta kako bi izvukao iz njega svu snagu i to mu je spasilo život. Žvakao je po pedeset puta i gutljaje hladne vode. To iskustvo Linu je koristilo kada je i sam dospio u jugoslavenski zatvor 1949. kao 17-godišnji prijestupnik koji je pokušao pobjeći preko granice u Trst. Na bijednoj hrani preživio je dvogodišnje zatočeništvo, nakon čega je s obitelji emigrirao u SAD. Isti recept pomogao mu je i dok se kao američki vojnik borio u Koreji.

Ljeto bez mesa

- Ja sam rođeni Istrijan iz Pazina, gdje je zimi dosta hladno pa smo tada jeli pancetu i pršut i dosta slanu hranu koja grije, a ljeti smo mijenjali jelovnik kao što mijenjamo i odjeću. Ljeti se 40-ak dana postilo. Jeli smo samo ribu, puno povrća i voća. Danas preporučam isto: što više sirovog voća i povrća, puno kratko kuhanog sezonskog povrća, osobito mahunarki, cjelovite žitarice, a posebno dugozrnatu rižu i orzo te integralnu tjesteninu koja se može savršeno kombinirati sa salatama. Treba piti sokove iz voća i povrća, kvalitetnu izvorsku vodu, s malo octa ili limuna i čaj, osobito zeleni. S jelovnika svakako isključite svinjetinu, pancetu, pršut, jer ta hrana nije zdrava, tvrdi Stanchich te savjetuje hranu s manje soli, a za muškarce je bitno da tri puta tjedno jedu ribu.

Žvakanjem do zdravlja 30 puta prožvakati zalogaj smatra se dobrim, 50 puta odličnim, dok 80 i više puta prožvakana hrana postaje lijek. Dugim žvakanjem se brže zasitite i manje pojedete

Algama protiv zračenja  Ljudi koji predugo borave za računalima izloženi su zračenju kojega se najlakše osloboditi konzumiranjem misoa i algi. Oni su fantastični čistači radijacije, pa je dobro da ih jedu svi koji su izloženi X zrakama.

Brisanje dioptrije  Primijetio sam da je među mladima u Hrvatskoj puno slabovidnih, a to između ostalog znači da ih majke loše hrane. Ja sam vježbom i promjenom načina prehrane prije nekoliko godina odbacio naočale koje sam nosio 25 godina i potpuno izbrisao dioptriju. To je složen postupak koji traži veliku disciplinu i upornost, kaže Stanchich.