Sastojci (za 6 osoba):

- 12 malih tankih palačinki (vidi temeljno tijesto recept od jučer),

- 10 kocki šećera dobro naribanih na narančinoj kori,

- sok 1 naranče,

- 6  dag maslaca,

- 2 dcl konjaka,

- 2 dcl grand-marniera

Priprema:

Ispržene palačinke pokriti tanjurom kako bi ostale tople. U tavi rastopiti šećer (usitniti ga trljajući o naranču) te ga preliti narančinim sokom. Sok potom ukuhati, dodati maslac i protresti tavu. Flambirati konjakom i i grand-marnierom te palačinke uvaljati u umak. Uz pomoć vilice i noža složiti ih u maramice, staviti na ugrijane tanjure i preliti ostatkom vrućeg preljeva. Ponovno ih flambirati, odnosno poslužiti ih dok gore zbog efekta.