PROČITANO

401

PUTA

OD 14.01.2018.

Kombiniranje zdravih namirnica

Istraživanja pokazuju da određena hrana može naglo postati zdravija ako se jede zajedno s nekom drugom. Od spanaća i cvekle, do crvenog vina i jabuke, sledi 10 parova koji izuzetno poboljšavaju osobine druge namirnice.

( tekst bez prijevoda u izvornom obliku ) Najzdravije kombinacije namirnica AFP Istraživanja pokazuju da određena hrana može naglo postati zdravija ako se jede zajedno s nekom drugom. Od spanaća i cvekle, do crvenog vina i jabuke, sledi 10 parova koji izuzetno poboljšavaju osobine druge namirnice. Zašto je sok od pomorandže tako dobar uz zobenu kašu? I šta to u maslinovom ulju poboljšava svojstva paradajza? Novi dokazi pokazuju da određene kombinacije namirnica nude daleko veće koristi nego što bi to mogle ijedna od njih zasebno. Epidemiolog David R. Jacobs ovaj fenomen naziva "sinergija hrane". Pogledajte 10 kombinacija koje snažno povećavaju apsorpciju poželjnih elemenata i isteruju nepoželjne iz našeg tijela. 1. Spanać i cvekla Nutricionistkinja Joanne Larsen ističe da je tamnozeleno lisnato povrće poput spanaća i kelja najbolje jesti u kombinaciji s drugim povrćem bogatim C vitaminom poput cvekle, jer se apsorpcija gvoždja poboljšava uz vitamin C. Paradajz i paprika su takođe dobar izvor ovog vitamina pa se mogu jesti umesto cvekle. 2. Paradajz i maslinovo ulje Po glavi stanovnika Grci jedu više maslinovog ulja i paradajza nego iko drugi pa ne čudi da imaju zavidnu dužinu života. Paradajz je bogat antioksidantom likopenom koji dokazano smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka. A kako je likopen topljiv u masti kombinovanje paradajza sa zdravim mastima poput maslinovog ulja poboljšava apsorpciju likopena. 3. Govedina i šargarepa Vitamin A iz šargarepe najbolje se apsorbuje u kombinaciji s proteinima. osim toga govedina donosi dodatnu dozu cinka koji ojačava imunološki sistem. 4. Zeleni čaj i limun Zeleni čaj podstiče metabolizam, a kad ga pijete s limunom telo prima 13 puta više antioksidanata nego kad ga pijete bez limuna. 5. Beli luk i riba Riblje ulje koje smanjuje holesterol i sastojci belog luka koji koriste srcu u kombinaciji djeluju kao antiupalna terapija. 6. Crveno meso i ruzmarin Crveno meso ne sme biti svakodnevna namirnica, no biftek ipak možete naručiti tu i tamo. Antioksidativne kiseline iz ruzmarina mogu natopiti meso i neutralizirati slobodne radikale iz mesa. 7. Sok od pomorandže i zobena kaša Kombinacija ove dve namirnice dokazano sprečava srčane udare i dvostruko bolje čisti arterije nego ove dve namirnice zasebno. Obe sadrže fenole koji stabilizuju holesterol. 8. Jabuke i crveno vino Jabuke sadrže protivupalni flavonoid kvercetin, a crveno vino flavonoid katehin. Zajedno ometaju stvaranje krvnih ugrušaka i poboljšavaju cirkulaciju. 9. Borovnica i grožđe Obe namirnice obiluju antioksidantima no kako im se sezone ne poklapaju treba ih zamrznuti i konzumirati u miksu s jogurtom. 10. Orašasti plodovi, semenje i suvo voće Nutricionistkinja Lauren Talbot ističe da su orašasti plodovi i semenke puni proteina i sadrže malo vode pa je probava lakša nego inače.

BRZI CHAT