Namirnice koje odgovaraju za sva 3 tjelesna tipa

Tridošik namirnice – savršena hrana za sve tjelesne tipove

Kolimna Suzane Mussiow

Do sada smo, na našem zajedničkom putovanju u svijet ayurvede, jasno shvatili kako su 3 doše - vata, pitta i kapha i njihove tjelesne konstitucije jedinstvene na svoje osebujne načine.

Znanost o razumijevanju naše prirode jest znanost tridoše i ono je temeljni princip ayurvede.

Tridoša definira tri osnovne energije koje upravljaju funkcijom naših tijela na fizičkoj i emocionalnoj razini. Te tri energije poznajemo kao vata, pitta i kapha. 

Svaki pojedinac ima jedinstvenu ravnotežu tih triju energija. 

Razumijevajući našu prirodu, možemo početi razumijevati kako se uskladiti s okolinom, dnevnim ritmom i godišnjim dobima te time napraviti izbore koji će nas voditi prema boljem zdravlju.

Temeljni principi ayurvede pomažu nam da shvatimo da su svi ljudi jedinstveni, a što je najvažnije, to nam pomaže da razumijemo sebe.

Ravnoteža doša je bitna

Prema ayurvedi, zdravlje postoji kada postoji ravnoteža između doša - vate, pitte i kaphe. 

Bolest je rezultat življenja bez uzimanja u obzir osobne konstitucije. 

Naš tjelesni ustav definira ono što je u skladu sa našom prirodom, što nas privlači ili odbija. 

Budući da svi imamo drugačiju ravnotežu energije, ayurveda pokazuje da je put do optimalnog zdravlja različit za svaku osobu ovisno o njezinom ustavu.

Stoga za svaku došu postoji lista namirnica koja je najbolja i potpuno odgovara takvoj konstituciji.

Hrana koju jedemo utječe na doše i njihovu ravnotežu u našem tijelu, a ono što će odgovarati jednoj osobi može drugačije utjecati na drugu osobu.

Za početak, dobra stvar je da se držimo dijete koja favorizira hranu koja umiruje našu dominantnu došu.

Dovoljno je malo povećati unos hrane koja uravnotežuje dominantnu došu i smanjiti hranu koja je izbacuje iz ravnoteže. 

Idealne namirnice

Idealne namirnice se smatraju "tridošik" namirnicama, što znači da zadržavaju dobru ravnotežu upravo između triju doša.

Takva hrana je blagotvorna za bilo koju tjelesnu konstituciju. 

Na primjer, kurkuma je korisna za sve doše, čisti otrove iz krvi i pomaže probavi.

Kada se takva hrana uzima u razumnim količinama, ne izbacuje ni jednu došu iz ravnoteže.

Stoga se tridošik namirnice preporučuju u svakodnevnoj prehrani. Važno je pri tome jesti sezonske namirnice i osjetiti što nas privlači, naravno ako smo uravnoteženi.

Jer često neravnoteža u tijelu uzrokuje prekomjernu žudnju za npr. slatkim ili slanim, a to nisu prave potrebe tijela.

Također je važno jesti u udobnoj i mirnoj atmosferi i nikada ne jesti kad osjećate ljutnju, uzrujanost ili kad zapravo niste gladni nego jedete iz stresa ili navike.

Ovo su mali, ali ključni koraci koji će vas povesti u pravom smjeru za održavanje i poboljšanje vašeg zdravlja, te vas približiti življenju u skladu s ritmovima prirode i sa svojom jedinstvenom konstitucijom. 

Lista tridošik namirnica

VOĆE 

• jabuke (kuhane)
• marelice
• bobičasto šumsko voće
• trešnje
• avokado
• mango
• suhe smokve (potopljene preko noći)
• datulje (Kapha – suhe, Vata tip - svježe)
• grožđe
• grožđice 
• citrusno voće (limun, limeta)
• jagode

POVRĆE (sezonsko)

• šparoge
• kineski kupus (kuhani)
• kelj (kuhani)
• cvjetača
• korijander
• listovi maslačka
• mrkva (vata tip-kuhana, pitta – sirova)
• pastrnjak
• zelene mahune
• lisnato povrće
• poriluk (kuhani)
• okra
• luk (kuhani)
• peršin 
• grašak
• tikvice
• batat 
• rotkvice (kuhane)
• butternut tikva
• špageti tikva

ŽITARICE i brašna

• amarant
• brašno; durum, raženo, zobeno, rižino, ječmeno
• zob (kapha tip - suha, pitta i vata - kuhana)
• proso
• kvinoja
• riža (basmati, jasmin i divlja)
• seitan

MAHUNARKE

• crvena leća
• azuki grah
• zelena leća
• mungo grah
• sojino mlijeko
• tofu (ne često)
• tempeh (ne često)

ORAŠASTI PLODOVI

Bademi, natopljeni preko noći i oguljeni

ZAČINI

Bosiljak, lovorov list, crni papar, kardamom, cimet, korijander, klinčić, komorač, kopar, kumin, đumbir, metvica, začinska paprika, peršin, origano, timijan, kurkuma, sjemenke gorušice, curry, garam masala, kadulja, ružmarin, asafoetida, šafran, ružina vodica, vanilija.

PIĆA

Bademovo mlijeko, rižino mlijeko, lassi, ayurvedski chai napitak, biljni čajevi od kamilice, mente, komorača, ružinih latica, čaj od đumbira, šafrana ili cimeta.