Recept će vas vjerojatno podsjetiti na dobre stare zapečene palačinke sa sirom, ali vjerujte nam – marelice ovom dobro poznatom tradicionalnom jelu udišu sasvim nov život!

Sastojci:

• 250-300 g gotove mješavine za palačinke
• 500 g svježeg kravljeg sira
• 300 g marelica iz konzerve
• 150 g sira mascarpone
• 2 jaja
• 60 g šećera
• 10 g vanilijinog šećera
• 1 limun
• 40 g maslaca
• 200 ml slatkog vrhnja
• 20 g listića badema
• ulje
• šećer u prahu

Priprema:
U tavi, na malo zagrijanog ulja, od gotove mješavine za palačinke ispečemo 8 komada, po uputama na pakiranju.

U zdjelu stavimo ocijeđeni svježi kravlji sir, dodamo šećer i vanilijin šećer, sok polovice limuna, jaja, sir mascarpone, te sve zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu.

Dobivenom smjesom nadjenemo palačinke na debljinu pola centimetra i po njemu posipamo marelice narezane na trakice.

Nadjevene palačinke zamotamo i složimo u, maslacem namašćenu, vatrostalnu posudu.

U preostalu smjesu od sira ulijemo slatko vrhnje, dodamo preostale marelice, izmiješamo sastojke, sve zajedno prelijemo preko palačinki, ravnomjerno rasporedimo i posipamo listićima badema.

Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, 30-ak minuta.

Gotove palačinke još vruće izvadimo na tanjure, posipamo šećerom u prahu i poslužimo.


crochef.com

www.Net.hr/webkuhinja

22.09.2008.