Piše: Ida Borovac

(Fotolia)Punjena jaja ujedno su i sjajna dekoracija

Zasitite li se tvrdo kuhanih jaja s mladim lukom, šunkom i rotkvicama, možete ih iskušati punjena različitim nadjevima. Izvadite žumanjak i pomiješajte ga sa svježim kravljim sirom, vrhnjem, crvenom papirkom i sitno nasjeckanim kiselim krastavcima te ovim nadjevom napunite bjelanjke. Ukrasiti ih možete svježim začinima poput peršina i bosiljka. Punjena ili obična jaja također možete uvaljati u krušne mrvice te pohati. Kuhana jaja “na bijelo” pripremaju se tako da na maslacu popržite malo brašna, dodate mlijeka i pustite da zakuha. Zatim ubacite tučeno vrhnje, u koje ste umiješali papar, sol i muškatni oraščić. Pustite da se lagano kuha dok se masa ne zgusne. Dodajte malo ribanog sira i žumanjak pa dobro izmiješajte. Raspolovljena kuhana jaja stavite u vatrostalnu posudu te preko njih prelijte umak. Po vrhu pospite još ribanog sira te zapecite u dobro zagrijanoj pećnici da se sir otopi.

SALATA OD RADIČA
Na kriške narežite tvrdo kuhana jaja i krumpir. Radič natrgajte, a ako nije sasvim mlad, uklonite mu gorke stabljike. Sve lagano pomiješajte u velikoj zdjeli za salatu i začinite umakom od maslinova ulja, češnjaka, limuna, senfa te začinima prema želji, npr. bosiljkom ili majčinom dušicom. TARTAR UMAK SA SIROM
U glatku smjesu izmiješajte 300 g majoneze i 100 g svježega kravljeg sira. Sitno nasjeckajte dva kuhana jaja i kiseli krastavac te umiješajte u smjesu sira i majoneze. Začinite solju i paprom, a na kraju umiješajte sitno nasjeckanu vezicu vlasca. Poslužite uz kuhanu šunku ili pržena jela.

SALATA OD JAJA
Kuhana jaja ogulite i narežite na kolutiće. Stavite ih u posudu za salatu, posolite i tada ih dobro izmiješajte s 2 dl jogurta. Kao dekoraciju možete dodati malo sitno nasjeckanog peršina.

TELEĆI SAVITAK
Meso treba isjeći tako da dobijete jedan veliki odrezak. Posolite ga pa na njega stavite 3 tvrdo kuhana jaja. Zavijte ga kao savijaču i učvrstite koncem. Pecite u pećnici povremeno prelijevajući sokom od pečenja, prema potrebi, podlijte vodom. Nakon što je pečeno, izvadite konac i izrežite na kriške.

JAJA U UMAKU OD GLJIVA
Narežite 250 g šampinjona, češanj češnjaka i glavicu luka. U tavi nekoliko minuta pržite luk i češanjak, umiješajte gljive i sitno nasjeckani peršin, polijte vinom i kuhajte oko 5 min. Umiješajte 1/2 šalice sjeckane rajčice i kuhajte 20 minuta. Na kraju dodajte 4 kuhana jaja i poslužite toplo. SAZNAJ VIŠE > VEZANI SADRŽAJI...

www.24sata.hr