Odigraj "Tarot DA/NE"

Kalendar događanja

Član iris

Upisao:

iris

OBJAVLJENO:

PROČITANO

2747

PUTA

OD 14.01.2018.

U jednom obroku tri jela

U jednom obroku tri jela
Na području oko Oprtlja, Livada i Gradinja tradicionalno se za blagdane priprema posebno jelo - kokoš s nedevom. Istina, sve rjeđe, jer domaćih kokoši ima sve manje, a moderne domaćice imaju sve manje vremena za kompliciranija tradicionalna jela.

GASTRO - MARIJA COTIĆ JOŠ UVIJEK SPRAVLJA NEKADAŠNJE SVEČANO JELO - KOKOŠ S NEDEVOM

U jednom obroku tri jela

Pripremila V. MEDVEDEC

 Marija Cotić iz Livada, ovaj je recept preuzela od svoje majke Palme Ipša, jednako kao što je ona to preuzela od svoje, a u njenoj obitelji i danas prođe rijetko koji blagdan, a da se ne pripremi ovo zanimljivo i vrlo ukusno jelo - juha, meso i prilog u jednom.

Za ovu prigodu kokoš se kuhala u kući njene kunjade, Irene Ipša, koja također ozbiljno drži do obiteljske tradicije. Kokoš se obično pripremala za Uskrs, a purica za Božić, a ako su obiteljske egzistencijalne okolnosti omogućavale, ovaj se slasni zalogaj jeo i za nedjeljni ručak kao i za veće blagdane ili obiteljske svečanosti. Najprije se, veli gospođa Marija, jela juha s domaćim rezancima, a onda kokošje meso narezano na komadiće s fetama nedeve. Kako je riječ o neradnim danima kada se prigodno okupljala šira obitelj, nakon ručka, poslijepodne se jeo kiseli kupus s kobasicama, a za večeru pečena kokoš u padeli sa salatom od mladog maslačka. Krumpir se, kako reče gospođa Marija, jeo svaki dan, pa su za feštu jeli samo meso sa salatom.

 

Kokoš s nedevom

Juha s rezancima - sastojci: kokoš s nedevom, luk, nekoliko lista celera, sol, rezanci.


Postupak: sve staviti u hladnu vodu, luk popržiti na ploči, kuhati na laganoj vatri oko tri sata; izvaditi kokoš, procijediti juhu i zakuhati s tankim rezancima.


Kokoš s nedevom - sastojci: kokoš (ili pijetao ili purica), šalica naribanog sira, 2 šalice naribanog kruha, 3 jaja, sol i papar po potrebi, malo ulja.


Postupak: kokoš pripremiti dan ranije, razrezati malo ispod jednjaka (ponge) i dolje kod stražnjice, oko četiri prsta, tako da se iznutrice i crijeva mogu izvući, dobro procijediti; sljedeći dan nedevu pripremiti od ribanog sira, kruha, jaja i malo ulja, posoliti i popapriti te njome napuniti utrobu, ali ne do kraja, sašiti otvore, staviti u veliki lonac za juhu; izvaditi kada je skuhana, izvući konac, porezati po sredini, izvaditi nedevu; kokoš razrezati na komade, nedevu na kriške i poslužiti nakon juhe.


Savjet: kruh mora biti star tjedan dana, riba se samo unutarnji dio, bez korice.


Zanimljivost: nekada obitelji nisu mogle kuhati čitavu kokoš već bi se juha kuhala od komada kokoši, a nedevu (panetić) bi napravili tako što bi je izvaljali u deblji valjak koji se kuhao u juhi (prethodno bi se uvaljao u brašno) i onda bi se narezao na kolutove koji bi se priložili uz kuhano meso.


Pregled najnovijih komentara Osobne stranice svih članova kluba
MAGIFON - temeljit uvid u Vašu sudbinu

DUHOVNOST U LIPNJU...

LIPANJ...

ASTROLOGIJA, NUMEROLOGIJA I OSTALO

BRZI CHAT

  • Član bglavacbglavac

    Dragi magicusi noćas nas je posjetio 70 000 000 čitatelj. Lijepo zar ne? Što vi mislite o tome. Lp

    15.06.2025. 06:59h
  • Član bglavacbglavac

    Dragi magicusi želim vam lijep i radostan vikend pun Božjih blagoslova. Lp

    17.05.2025. 07:48h
  • Član edin.kecanovicedin.kecanovic

    Dobar dan Magicusi. Želim vam lijep i radostan dan.

    12.05.2025. 15:44h
  • Član bglavacbglavac

    Drage mame i bake sretan vam Majčin dan!

    11.05.2025. 14:07h
  • Član bglavacbglavac

    Dragi magicusi želim vam da se danas odmorite od svega i budete sretni i zadovoljni. Lp

    01.05.2025. 08:01h
  • Član bglavacbglavac

    Lijep pozdrav Edin. Drago nam je kad navratiš , ali nešto te nema u zadnje vrijeme.?

    23.04.2025. 05:56h
  • Član edin.kecanovicedin.kecanovic

    Dobro veče dragi Magicusi.

    22.04.2025. 21:27h
Cijeli Chat

TAROT I OSTALE METODE

MAGIJA

MAGAZIN

Magicusov besplatni S O S tel. 'SLUŠAMO VAS' za osobe treće dobiMAGIFON - temeljit uvid u Vašu sudbinuPitajte Tarot, besplatni odgovori DA/NEPitaj I ChingAnđeliProricanje runamaSudbinske karte, ciganiceOstvarenje željaLenormand karteLjubavne poruke

OGLASI

Harša knjigeDamanhurSpirit of TaraIndigo svijetPranic HealingSharkUdruga magicusUdruga leptirićiInfo izlog

Jeste li propustili aktivacijsku e-mail poruku?

Javite nam se na info@magicus.info