Tikvica – što sve skriva ova ljetna namirnica

Ljetna tikvica je u stvari vrsta tikve i može izrasti u jako veliku biljku, no kako se obično bere prije dozrijevanja, na tržnici se često mogu naći samo manji primjerci.

Iako su voće, tretiraju se kao povrće pa se prije konzumacije obično termički obrađuju te se poslužuju kao samostalno jelo ili prilog mesu. Najbolje će rasti na suhom i toplom mjestu, na bilo kakvoj vrsti tla.

Imamo 3 ljetna recepta za najbolju tjesteninu!

U sezoni tikvica, kad se one najčešće jedu, dobro je znati nešto više o njima...

95% tikvice čini upravo voda.
Najveća ubrana tikvica na svijetu je težila oko 33 kg te bila dugačka oko 2 metra.
Mogu biti svjetlo ili tamno zelene, tamno žute ili narančaste.
Cvjetovi tikvice se mogu također kuhati ili pohati za jelo. Mogu se puniti, pržiti ili koristiti u juhama.
Ako još nije spremna za berbu, sjemenke su također jestive.
Tikvica se također može peći, kuhati, pržiti ili jesti sirova. Mogu se jesti neoguljene ili oguljene
Mlade tikvice imaju tamniju koru.
Ako svježu tikvicu pohranite u plastičnu posudu u hladnjak, mogu potrajati i do tjedan dana.
Postoje čak i recepti za kolače u koje idu tikvice
Imaju jako malo kalorija i masnoća pa su idealna namirnica za sve koji paze na svoju liniju ili biraju zdrave namirnice. 100 g svježe tikvice ima samo 15 kalorija.
Uz ostale sastojke u njima se nalazi mangan, vitamin C i A, magnezij, kalij i bakar.
Sadrže puno vlakana pa su odlična pomoć za probavu, zatvor te tako umanjuju nastanak raka debelog crijeva.
Flavonoidi, lutein i zeaksantin čine veliki dio tikvice. Bore se protiv slobodnih radikala te usporavaju starenje.
Željezo se također nalazi u tikvici a ono snižava krvni tlak, čuva zdravlje srca te prevenira oštećenje krvnih žila.