TJESTENINA NA RATATOUILLE NAČIN

 

Sastojci:

- šalica makarona

- žličica maslinova ulja

- 1 patlidžan

- 1 tikvica

- 6 koktel rajčica

- pola šalice sosa od rajčica

- 2 žlice parmezana

 

Priprema:

Skuhajte makarone prema uputama. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Nasjeckajte na kockice patlidžan, tikvicu i koktel rajčicu. Najprije na ulje stavite patlidžan i kuhajte ga u vlastitom soku oko četiri minute. Dodajte tikvicu, koktel rajčicu i sos. Smanjite vatru na najmanje i kuhajte oko osam minuta. Dodajte skuhane makarone i protresite tavu da se sastojci dobro izmiješaju.

 

 

FUSSILI SA ŠPINATOM I SIROM RICOTTOM

 

Sastojci:

- 4 šalice tjestenine fussili

- maslinovo ulje

- 1 žlica balzamičnog octa (aceto balsamico)

- 100 g mladog špinata

- 2 mlada luka

- šalica žutih grožđica

- šalica mekog sira ricotta

- sol, papar, svježi bosiljak, parmezan

 

Priprema:

Skuhajte tjesteninu. Ocijedite i vratite u posudu. Dodajte malo maslinovog ulja, žlicu balzamičnog octa i listove špinata. Sve dobro protresite. Mladi luk najprije nasjeckajte na kockice, zatim dodajte sastojcima. Umiješajte i grožđice, sir ricottu, ½ žličice soli, ½ žličice papra i svježi bosiljak. Sve sastojke dobro izmiješajte i podijelite u četiri zdjelice. Salatu posipajte naribanim parmezanom i poslužite.

 

 

PAŠTA S GRAŠKOM I PRŠUTOM

 

Sastojci:

- 4 šalice farfalla tjestenine

- 50 g pršuta

- maslinovo ulje

- crveni luk

- 2 češnja češnjaka

- 200 g graška

- 100 g svježeg špinata

- 100 g feta sira

- začinsko bilje

- sol

 

Priprema:

Tijesto skuhajte po uputama, ocijedite i ostavite jednu šalicu vode od kuhanja. Zagrijte ulje i stavite pršut narezan na veće kockice. Pecite dok ne postane hrskav. Izvadite i stavite na papirnati ubrus da upije ulje. Vratite tavu na vatru i dodajte nasjeckani luk. Pržite oko tri minute. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite minutu. Dodajte grašak, špinat i malo papra. Umiješajte tjesteninu, feta sir i ostatak vode. Kuhajte dok špinat ne omekša i dodajte pršut.